Четирите най-вкусни постни супи
С нищо не може да сменяем супата по време на пости. Благодарение на нея всекидневното ни меню е пълноценно, уравновесено и богато на значими хранителни субстанции. Комбинирайки разнообразни зеленчуци, пресни зелени подправки, гъби, зърнени и бобови култури, можете да създадете десетки разнообразни засищащи и много забавни първи ястия за всеки ден.
Крем чорба от алена леща
Продукти: алена леща - 200 г, лук - 1 глава, моркови - 2 бр., картофи - 2 бр., доматено пюре - 2 с.л., джоджен - 1 с.л. изсъхнал, пикантен червен пипер - 1 ч.л. наедрял, червен пипер - 1 с.л., сол, черен пипер - 1/2 ч.л., олио - 100 мл
-->
Приготвяне: Почистете, измийте и отцедете алената леща. Същото направете със зеленчуците като тях ги и нарежете на кубчета.В дълбока тенджера сипете 3 с.л. олио и го стоплете. Сипете вътре зеленчуците и гответе 10 минути.После прибавете и лещата и разбъркайте, с цел да се смесят. Сипете гореща вода едвам ги покрие.Гответе супата от леща на сдържан огън към 35 мин.В тиган сипете доматеното пюре и запържете за към 5 минути в 4-5 с.л. олио. Овкусете с черен пипер, сол, червен пипер и джоджен. Трябва да се получи каша или паста.Когато супата от алена леща е подготвена, я пасирайте и овкусете, в случай че има потребност.Сипете доматеното пюре и 1 ч.ч. гореща вода, още веднъж пасирайте.В различен съд запържете малко сладостен и пикантен червен пипер, с който ще поднесете вкусната крем чорба.Сервирайте турската крем чорба от леща, поръсена със запържения пипер.
Зеленчукова без застройка
Продукти: картофи - 4.5 бр., олио - 3 с.л., моркови - 2 бр., алена чушка - 1 бр., лук - 1 глава, домат - 1, хималайска сол, фиде - 2 шепи начупено, магданоз – свеж, лимонен сок
Приготвяне: Картофите се обелват и нарязват на кубчета, морковът се нарязва на полумесеци, алената чушка - на ленти.Загрява се олио в тенджерка, задушават се лук, моркови и чушка, до момента в който омекнат. Прибавят се кубчета картофи и нарязан домат.Налива се топла вода да покрие продуктите и оставяме супата да ври на сдържан огън, до подготвеност на картофите. Подправя се със сол и нарязан магданоз, сипваме начупено фидето.Готви се, до момента в който омекне 7-8 минути, и сервираме топлата зеленчукова чорба с лъжица лимонен сок!
Родопска фасул супа
Продукти: фасул - 500 г смилянски, пъстър, моркови - 2 бр., лук - 2 глави, джоджен - 1 с.л., магданоз - 1 връзка, девесил - 1 ч.л., брашно - 1 ч.л., червен пипер - 1 с.л., олио - 0.5 ч.ч., сол - на усет
Приготвяне: Почистете и накиснете боба от вечерта в студена вода.На идващия ден прецедете водата и налейте друга чиста вода, поставете на котлона да се вари.Десет минути след завиране, още веднъж прецедете и налейте чиста вода, прибавете 3 с.л. от олиото.Прибавете нарязаните на кубчета 1 глава лук и морковите, варите обичайна фасул супа, до момента в който бобът омекне изцяло. Прибавете нарязаните джоджен, девесил.Пригответе си запръжката, с нея чорбата става по-вкусна. В тиган прибавете останалото олио, нарязания на ситно лук.След малко запържите, прибавете малко брашно, запържете добре, като в края прибавяте аления пипер, разбъркайте и премахнете запръжката от огъня.Изсипете запръжката в тенджерата при боба и оставете да поври за към 10 минути дружно с боба.Сервирайте родопската фасул супа, поръсена със ситно нарязан магданоз.
Гъбена крем чорба с картофки
Продукти: гъби - 300 гр., картофи - 500 гр., лук - 1 глава, олио, сол, риган, чубрица, червен пипер, чесън - на прахуляк
Приготвяне: Картофите нарязани на кубчета и лукът се заливат с олиото и вода да ги покрие. Посоляват се и хубаво се разваряват. После се пасират.Отделно се задушават нарязаните на ситно гъби с другите подправки и се прибавят към картофите. Долива се с вода да добие нужната плътност и се оставя да поври 5 - 10 мин. на слаб огън.Преди поднасяне може да се капне малко лимонен сок.
Крем чорба от алена леща
Продукти: алена леща - 200 г, лук - 1 глава, моркови - 2 бр., картофи - 2 бр., доматено пюре - 2 с.л., джоджен - 1 с.л. изсъхнал, пикантен червен пипер - 1 ч.л. наедрял, червен пипер - 1 с.л., сол, черен пипер - 1/2 ч.л., олио - 100 мл
-->
Приготвяне: Почистете, измийте и отцедете алената леща. Същото направете със зеленчуците като тях ги и нарежете на кубчета.В дълбока тенджера сипете 3 с.л. олио и го стоплете. Сипете вътре зеленчуците и гответе 10 минути.После прибавете и лещата и разбъркайте, с цел да се смесят. Сипете гореща вода едвам ги покрие.Гответе супата от леща на сдържан огън към 35 мин.В тиган сипете доматеното пюре и запържете за към 5 минути в 4-5 с.л. олио. Овкусете с черен пипер, сол, червен пипер и джоджен. Трябва да се получи каша или паста.Когато супата от алена леща е подготвена, я пасирайте и овкусете, в случай че има потребност.Сипете доматеното пюре и 1 ч.ч. гореща вода, още веднъж пасирайте.В различен съд запържете малко сладостен и пикантен червен пипер, с който ще поднесете вкусната крем чорба.Сервирайте турската крем чорба от леща, поръсена със запържения пипер.
Зеленчукова без застройка Продукти: картофи - 4.5 бр., олио - 3 с.л., моркови - 2 бр., алена чушка - 1 бр., лук - 1 глава, домат - 1, хималайска сол, фиде - 2 шепи начупено, магданоз – свеж, лимонен сок
Приготвяне: Картофите се обелват и нарязват на кубчета, морковът се нарязва на полумесеци, алената чушка - на ленти.Загрява се олио в тенджерка, задушават се лук, моркови и чушка, до момента в който омекнат. Прибавят се кубчета картофи и нарязан домат.Налива се топла вода да покрие продуктите и оставяме супата да ври на сдържан огън, до подготвеност на картофите. Подправя се със сол и нарязан магданоз, сипваме начупено фидето.Готви се, до момента в който омекне 7-8 минути, и сервираме топлата зеленчукова чорба с лъжица лимонен сок!
Родопска фасул супа
Продукти: фасул - 500 г смилянски, пъстър, моркови - 2 бр., лук - 2 глави, джоджен - 1 с.л., магданоз - 1 връзка, девесил - 1 ч.л., брашно - 1 ч.л., червен пипер - 1 с.л., олио - 0.5 ч.ч., сол - на усет
Приготвяне: Почистете и накиснете боба от вечерта в студена вода.На идващия ден прецедете водата и налейте друга чиста вода, поставете на котлона да се вари.Десет минути след завиране, още веднъж прецедете и налейте чиста вода, прибавете 3 с.л. от олиото.Прибавете нарязаните на кубчета 1 глава лук и морковите, варите обичайна фасул супа, до момента в който бобът омекне изцяло. Прибавете нарязаните джоджен, девесил.Пригответе си запръжката, с нея чорбата става по-вкусна. В тиган прибавете останалото олио, нарязания на ситно лук.След малко запържите, прибавете малко брашно, запържете добре, като в края прибавяте аления пипер, разбъркайте и премахнете запръжката от огъня.Изсипете запръжката в тенджерата при боба и оставете да поври за към 10 минути дружно с боба.Сервирайте родопската фасул супа, поръсена със ситно нарязан магданоз.
Гъбена крем чорба с картофки Продукти: гъби - 300 гр., картофи - 500 гр., лук - 1 глава, олио, сол, риган, чубрица, червен пипер, чесън - на прахуляк
Приготвяне: Картофите нарязани на кубчета и лукът се заливат с олиото и вода да ги покрие. Посоляват се и хубаво се разваряват. После се пасират.Отделно се задушават нарязаните на ситно гъби с другите подправки и се прибавят към картофите. Долива се с вода да добие нужната плътност и се оставя да поври 5 - 10 мин. на слаб огън.Преди поднасяне може да се капне малко лимонен сок.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ