Ровим из старите тефтери и намираме съкровища - като тази

Ровим из старите бележници и намираме съкровища - като тази рецепта за локумки

Необходими Продукти

● прясно мляко - 1 ч.ч.
● свинска мехлем - 1 ч.ч. разтопена
● захар - 1 ч.л.
● квас - 10 гр
● брашно - 250 г
● ванилия - 2 бр.
● локум
● пудра захар - за овалване

Начин на подготвяне

Маята се разтваря в прясното мляко със захарта.

Прибавя се разтопената свинска мехлем, ванилията и се замесва меко нелепнещо тесто. Завива се със стреч фолио и се остава да втаса.

Локумът се нарязва на дребни късчета. Като втаса тестото се късат топчета към 15 грама.

Поставя се локумът и се овалва топчето в ръцете. Поставя се в тава с хартия за печене на разстояние.

Локумките се пекат на 220°C до порозовяване. Още топли се овалват в пудрата захар. Невероятен усет, който ни връща обратно във времето.

Класическите локумки от едно време са подготвени.