Какво е важно да знаем, когато размразяваме кайма
Разбира се, всички избираме да готвим с пресни, незамразeни артикули, тъй като тогава ястията стават и по-вкусни, и по-ароматни, само че от време на време ни се постанова да прибягваме и до запасите във фризера. Замразената кайма е един от продуктите, които са изключително капризни към процеса на топене.
Най-добрият метод за нейното разпределяне е да я оставите за 24 часа в ледник, което ще ви подсигурява цялостното опазване на цвета и вкусовите качества. В този подтекст, е значимо да разгледаме някои от най-честите неточности, които вършим при размразяването на кайма и по какъв начин те могат да окажат въздействие върху крайния резултат на приготвеното ядене.
Най-честите неточности при размръзяването на кайма:
1. Използване на микровълнова печка
Мнозина избират бързото топене в микровълновата печка, само че това постоянно води до неравномерно топене. Вътрешните елементи на каймата могат да останат замразени, до момента в който външните са към този момент размразени. Този способ може да докара до загуба на влага и текстура.
2. Оставяне на каймата на стаята
Да оставим каймата в кухнята за топене е рисково, защото това основава подобаваща среда за бактериално размножаване. За да предотвратите този риск, постоянно размразявайте каймата в хладилника, където температурата е следена и бактериите имат по-малко благоприятни условия за размножаване. 3. Неупотреба на резервоар Размразяването на каймата непосредствено в хладилника без подобаващ резервоар може да докара до замърсяване на други храни. Използвайте затворени контейнери или пластмасови торбички, с цел да избегнете този проблем.
4. Прекомерна приложимост на топла вода
Използването на гореща вода при топене на кайма може да докара до отчасти готвене на повърхността, което още веднъж води до загуба на влага. Предпочитайте студена или хладка вода, която ще резервира текстурата на месото. Правилното топене на кайма е от значително значение за поддържане на качеството на ястието. Избягването на грешките, упоменати нагоре, може да подсигурява, че вашата кайма ще резервира усета, сочността и текстурата си, поучават от actualno.com.
Най-добрият метод за нейното разпределяне е да я оставите за 24 часа в ледник, което ще ви подсигурява цялостното опазване на цвета и вкусовите качества. В този подтекст, е значимо да разгледаме някои от най-честите неточности, които вършим при размразяването на кайма и по какъв начин те могат да окажат въздействие върху крайния резултат на приготвеното ядене.
Най-честите неточности при размръзяването на кайма:
1. Използване на микровълнова печка
Мнозина избират бързото топене в микровълновата печка, само че това постоянно води до неравномерно топене. Вътрешните елементи на каймата могат да останат замразени, до момента в който външните са към този момент размразени. Този способ може да докара до загуба на влага и текстура.
2. Оставяне на каймата на стаята
Да оставим каймата в кухнята за топене е рисково, защото това основава подобаваща среда за бактериално размножаване. За да предотвратите този риск, постоянно размразявайте каймата в хладилника, където температурата е следена и бактериите имат по-малко благоприятни условия за размножаване. 3. Неупотреба на резервоар Размразяването на каймата непосредствено в хладилника без подобаващ резервоар може да докара до замърсяване на други храни. Използвайте затворени контейнери или пластмасови торбички, с цел да избегнете този проблем.
4. Прекомерна приложимост на топла вода
Използването на гореща вода при топене на кайма може да докара до отчасти готвене на повърхността, което още веднъж води до загуба на влага. Предпочитайте студена или хладка вода, която ще резервира текстурата на месото. Правилното топене на кайма е от значително значение за поддържане на качеството на ястието. Избягването на грешките, упоменати нагоре, може да подсигурява, че вашата кайма ще резервира усета, сочността и текстурата си, поучават от actualno.com.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ