Пълнени пилешки пищяли
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 6 бр.● гъби - 6 бр. пресни
● свеж лук - 1 филиз
● зеленчукова фалшификация - 1 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Отлепете кожата на почистените и измити бутчета от месото, смъкнете я до пищяла и с изострен нож деликатно изрежете костта с месото, тъй че да не нараните кожата - тя би трябвало да остане цяла, държейки се на пищяла.
Обезкостете месото от бута и го накълцайте на ситно. Нарежете гъбите, лука и чесъна на ситно, прибавете ги към накълцаното месо, посолете и поръсете с черен пипер на усет.
Оставете плънката да отлежи за към час, след което напълнете кожата на обезкостените бутчета с нея. Защипете кожата в горния край с клечки за зъби, тъй че при пържене да не излезе плънката.
В тиган с нагрято повечко (примерно доникъде на пилешките пищяли) олио поставете пълнените пищяли да се пържат и намалете огъня - това да става постепенно. Пържите, до момента в който от всички стани добре покафенее.
Няколко минути преди да извадите готовите пищяли, можете да прибавите 5-6 гъбки, нарязани на половина за по пъстро ядене. Сервирате с прясна салата или печени ароматни картофки съгласно сезона.
Апетитни и доста вкусни пълнени пищялки.
