Пролетта е най-емблематичният сезон на жизнеността и младостта. Соковете на

Пролетта е най-емблематичният сезон на жизнеността и младостта. Соковете на живота потичат и всичко в природата с най-мощния си ентусиазъм се разсънва за нов живот и обич. Тревата е най-зелена, дърветата са обсипани с цвят, птичките пеят най-гласовито, и дружно с всички други живи същества, стартират размножителния си интервал.

В този ред на естеството, единствено индивидът прави едно необикновено и необяснимо на пръв взор изключение. Говорим за пролетна отмалялост, а би трябвало, както всичко друго, тъкмо напролет, да се събудим от инерцията и да полетим с крилете на новата сила и младост.  Защо? Би трябвало тъкмо рационалният човек да изпита с най-голяма мощ и в цветовете на най-пъстрата прочувствена палитра насладата на пролетта.

Свикнали и унесени като в транс от мирогледа на недостига, на нас ни дават препоръки и ние се стараем да си набавим изчезналото. И започваме да пием витамини, добавки и всичко най-модерно, появило се на рекламния хоризонт. И все пак продължаваме да сме най-уморените същества на Земята. Забравили сме нещо доста изконно – животът е кръговрат. Той  не е единствено набиране, само че и отдаване.

Нашата обмяна се състои от две страни – анаболизъм (изграждане) и катаболизъм (разграждане). Без едната половина от това цяло, животът стопира. През зимата ние постоянно сме натрупали даже някой кг от горната страна. С тези запаси би трябвало да сме даже по-заредени с сила от различен път. Но получаваме таман противоположното – пролетна отмалялост. Защото сме пренебрегнали половината от живота – нуждата да отдадем и да се освободим от непотребното. Когато дадем късмет на нашия организъм да изтегля дейно отпадъчните  метаболити на обмяната, под този слой от „ физически прахуляк “ се появява нашето ново витално и подмладено тяло.

Всеки клинично здрав човек може да организира подобаваща форма на пролетно разтоварване, не инцидентно закодирано в традицията от Великденските пости. Най-лек вид може да бъде едно тридневно суровоядно меню, състоящо се от плодове, сурови зеленчуци – цялостни, както и под формата на пресноизцедени сокове (предимно моркови ), зелени смутита – блендирани зеленослистни (разреждаме ги с морковен и различен сок, не с вода) и сурови ядки (без фъстъци). Количествата могат да бъдат свободни, можем да ги композираме в мечтани от нас предписания, само че наложително би трябвало да бъдат без сол и добавена лой.

Трябва да знаем, че при прочистването от отрови, през тези разтоварителни дни можем да усетим оздравителните признаци на метаболитен „ махмурлук “ – главоболие, вариращо към ниско кръвно налягане, обща изнемощялост. Приемайте повече пресноизцедени сокове, по избор зелен или черен чай. Ефектът на жизнеспособност и мощ ще получите след този интервал, по този начин както и пролетта идва след зимата.

Желателно е по-късно във вашия хранителен жанр да запазите място за една огромна част сурови растителни артикули. Допълвайте с обичайните за нашата кухня зърнени и бобени варива. Избягвайте солта и добавената лой – олио и зехтин. Тя се набира най-добре от ядките – под форма на песто, дресинги, домашни бонбони (с фурми и какао), авокадо и по избор малко краве масло, добавено постоянно след термичната обработка.

Трябва да знаем обаче, че някои безусловно нужни субстанции за организма ни се набират единствено от храни с скотски генезис. Най-пълноценният и незаместим, прочут и обичаен от епохи артикул е суровият яйчен жълтък. Задължително се измива усърдно черупката с препарат, като по този заобикаляме заплахата от салмонелоза и други Днес жълтъка е изцяло оправдан, покачва потребния холестерол и в недопечен тип можем да си го позволим в по-големи количества – 3-4 броя кокоши яйца на ден (за спортуващи и повече). Можем да го съвместим с всяка друга храна, само че температурата му наложително би трябвало да е под 40 градуса по Целзий.

Останалите скотски артикули – риба и меса е целесъобразно да ядете до веднъж седмично, най-добре съчетани в един банкет единствено със зеленчуци. Млечните – до два пъти седмично – обезсолени сирена (може и моцарела) по 100-150г. на банкет, кисело мляко – по 150-200г. на банкет, комбинирани най-добре също единствено със зеленчуци (киселото мляко може и с плодове).

На нашата географска широчина, през зимните и пролетните месеци, заради незадоволителното слънцегреене и появяването на дефицити  е желателно да допълним с витамин Д3 – по 5000 UI на ден и витамин К2 – по 45 микрограма на ден. Приемат се с храната.

Д-р Георги Гайдурков