Продукти¼ глава китайско зеле - около 250 г1 малък морков

Продукти

¼ глава китайско зеле - към 250 г

1 дребен морков - към 50 г

1 дребна глава червен лук

½ лайм или ¼ лимон

75 мл кокосово мляко (може да се размени с течна готварска сметана или прясно мляко)

1-2 ч.л. пудра захар

1 ч.л. оцет

сол и черен пипер

2 стръка кориандър или магданоз

2-3 с.л. кафява захар

 

Приготвяне

Зелето се нарязва на фини лентички. Посолява се, разбърква се и се оставя да престои 30 мин.

Обеленият морков се нарязва на тънки линии или се настъргва едро. Обеленият червен лук се нарязва на тънки линии. Изцежда се сокът на лайма.

Смесва се кокосовото мляко с пудрата захар, оцета, 1 с.л. сок от лайм и малко черен пипер. Изцеденото зелето се смесва с морковите и лука и с кокосовия сос.

Прибавя се наситненият кориандър и се разбърква. Оставя се да престои още 30 мин. Може да се поръси с свеж лук.