Продукти600 г говеждо/телешко месо на хапки2 глави лук400 г картофи2

Продукти

600 г говеждо/телешко месо на хапки

2 глави лук

400 г картофи

2 моркова

250 г бяло зеле

2 с.л. олио или зехтин

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. кимион

1 ч.л. суха мащерка

600 мл телешки бульон

сол и черен пипер

3-4 стръка магданоз

 

Приготвяне

Обелените лук, картофи и морковите се нарязват на части. Зелето се нарязва на линии.

Загрява се 1 с.л. олио или зехтин. Месото се запържва на няколко порции по към 3 мин. Изважда се и се оставя настрани.

Прибавя се останалата лой и се запържват дружно лукът, морковите и картофите на междинна температура 3 мин. Подправя се с аления пипер, кимиона и мащерката.

Връща се месото и се сипва бульонът. Добавя се зелето и се подправя със сол и черен пипер. Готви се на спокоен огън към 1 ч. и 30 мин., като се разбърква понякога.

Поръсва се с магданоза.