Продукти4-5 цели пъстърви1 глава лук1 лимон1-2 с.л. каперси4-5 с.л. доматено

Продукти

4-5 цели пъстърви

1 глава лук

1 лимон

1-2 с.л. каперси

4-5 с.л. доматено пюре

5-6 скилидки чесън

4-5 с.л. зехтин или олио

2 щипки захар

сол, босилек, черен пипер

още малко зехтин

 

Приготвяне

Лукът се нарязва на полумесеци, лимоните - на кръгчета.

Към доматеното пюре се прибавят нарязаният на ситно чесън, сол, зехтинът или олиото, захарта, черен пипер и се разбърква.

Рибата се намазва със сместа, поръсва се с босилек, поставят се каперсите, лукът и лимоните.

Рибата извън и алуминиево фолио се намазват със зехтин, завива се компактно и се оставя да престои към 1 час.

Завитата пъстърва се пече на скара 5-10 мин. от всяка страна.

Може да се подготви и на оребрен тиган или в мощна фурна.