Тофу гулаш с домати, чушки и картофи
Продукти
250 г домати
2 едри чушки друг цвят
250 г пушено тофу
2 глави лук
2 скилидки чесън
250 г картофи
2 с.л. зехтин или олио
2 с.л. червен пипер
325 мл зеленчуков бульон
½ връзка магданоз
1 лимон
2 ч.л. царевично нишесте
сол и черен пипер
Приготвяне
Доматите се обелват и се нарязват на части – може да се в профил сърцевината. Чушките се нарязват на кубчета 2 см. Тофуто се нарязва на 2 см кубчета.
Обелените лук и чесън се наситняват. Картофите се обелват и се нарязват на 2 см кубчета, поставят се в студена вода.
Лукът и чесънът се запържват в загретия зехтин към 2 мин. Добавят се чушките и се готви още 4-5 мин. на междинна температура. Прибавят се картофите, поръсва се аленият пипер и се сипва бульонът. Къкри под похлупак 5 мин.
Магданозът се наситнява. Лимонът се нарязва с кората на дребно и се смесва с магданоза.
Доматите се прибавят в ястието и къкри 3 мин. Прибавя се и тофуто и се готви още 4 мин.
Нишестето се разтваря в малко студена вода. Разбърква се в ястието и се оставя да заври. Подправя се със сол и черен пипер. Гарнира се с лимонения магданоз.
Може да се подготви с бяло саламурено сирене, вместо тофу.
250 г домати
2 едри чушки друг цвят
250 г пушено тофу
2 глави лук
2 скилидки чесън
250 г картофи
2 с.л. зехтин или олио
2 с.л. червен пипер
325 мл зеленчуков бульон
½ връзка магданоз
1 лимон
2 ч.л. царевично нишесте
сол и черен пипер
Приготвяне
Доматите се обелват и се нарязват на части – може да се в профил сърцевината. Чушките се нарязват на кубчета 2 см. Тофуто се нарязва на 2 см кубчета.
Обелените лук и чесън се наситняват. Картофите се обелват и се нарязват на 2 см кубчета, поставят се в студена вода.
Лукът и чесънът се запържват в загретия зехтин към 2 мин. Добавят се чушките и се готви още 4-5 мин. на междинна температура. Прибавят се картофите, поръсва се аленият пипер и се сипва бульонът. Къкри под похлупак 5 мин.
Магданозът се наситнява. Лимонът се нарязва с кората на дребно и се смесва с магданоза.
Доматите се прибавят в ястието и къкри 3 мин. Прибавя се и тофуто и се готви още 4 мин.
Нишестето се разтваря в малко студена вода. Разбърква се в ястието и се оставя да заври. Подправя се със сол и черен пипер. Гарнира се с лимонения магданоз.
Може да се подготви с бяло саламурено сирене, вместо тофу.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ