Продукти2 филета риба по избор – по около 180 г

Продукти

2 филета риба по желание – по към 180 г всяко

300 г по-дебели моркови

40 г масло плюс още малко за намазване

60 г прясна галета – хлебни трохи, или 30 г суха

½ ч.л. настъргана лимонова кора

1 ч.л. настърган хрян – може подготвен от бурканче

1 с.л. наситнен магданоз

сол и бял или черен пипер

1 ч.л. лимонен сок

100 мл зеленчуков бульон

Приготвяне

Морковите се нарязват надлъжно на тънки дълги ленти – може с белачка. Разстилат се в намазана с малко масло тава.

Смесват се главната част от маслото, галетата, лимоновата кора, хрянът, магданозът, сол и бял или черен пипер.

Слагат се рибните филета върху морковите и се поливат с лимоновия сок. Отгоре се покриват с маслената галета, като леко се притиска да се образува коричка. Сипва се бульонът в тавата.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса 15-18 мин. до златисто кафяво.

По същия метод може да се подготви риба с поставка от други кореноплоди – пащърнак, целина, алабаш.