Пълнени патладжани с кайма под млечен сос
Продукти
2 едри патладжана
4 с.л. зехтин или олио
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 филиз целина
1 огромна алена чушка
400 г мляно месо по желание
1 с.л. червен пипер
100 мл месен или зеленчуков бульон
надробен кимион, сол, черен пипер, пикантен червен пипер
100 г кисело мляко
50 г бяло саламурено сирене
кервел или магданоз
Приготвяне
Патладжаните се разполовяват по дължина и се издълбава вътрешността, като се оставя към 1 см към кората. Издълбаното се наситнява.
Патладжаните се намазват от вътрешната страна с 2 с.л. зехтин и се изпичат във фурната или от двете страни на скара да омекнат.
Обелените лук и чесън се наситняват. Целината се нарязва на късчета, чушката - на дребни кубчета.
Каймата се запържва в останалия зехтин на гранулки. Добавят се целината, лукът, чесънът, издълбаното от патладжаните, чушката и се запържва още към 5 мин. Поръсва с аления пипер и се разбърква.
Деглазира се с бульона и се готви към 10 мин. Подправя се с кимион, сол, черен пипер и пикантен червен пипер.
Пълнят се патладжаните и се пекат в загрята фурна на 200 градуса към 10 мин.
Смесват се киселото мляко с намачканото сирене. Заливат се пълнените патладжани и се готвят във фурната още към 5 мин. Гарнира се с кервел или магданоз.
2 едри патладжана
4 с.л. зехтин или олио
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 филиз целина
1 огромна алена чушка
400 г мляно месо по желание
1 с.л. червен пипер
100 мл месен или зеленчуков бульон
надробен кимион, сол, черен пипер, пикантен червен пипер
100 г кисело мляко
50 г бяло саламурено сирене
кервел или магданоз
Приготвяне
Патладжаните се разполовяват по дължина и се издълбава вътрешността, като се оставя към 1 см към кората. Издълбаното се наситнява.
Патладжаните се намазват от вътрешната страна с 2 с.л. зехтин и се изпичат във фурната или от двете страни на скара да омекнат.
Обелените лук и чесън се наситняват. Целината се нарязва на късчета, чушката - на дребни кубчета.
Каймата се запържва в останалия зехтин на гранулки. Добавят се целината, лукът, чесънът, издълбаното от патладжаните, чушката и се запържва още към 5 мин. Поръсва с аления пипер и се разбърква.
Деглазира се с бульона и се готви към 10 мин. Подправя се с кимион, сол, черен пипер и пикантен червен пипер.
Пълнят се патладжаните и се пекат в загрята фурна на 200 градуса към 10 мин.
Смесват се киселото мляко с намачканото сирене. Заливат се пълнените патладжани и се готвят във фурната още към 5 мин. Гарнира се с кервел или магданоз.
Източник: lupa.bg
![](/img/banner.png)
![Промоции](/data/promomall.png?5)
КОМЕНТАРИ