Приготвя се просто, а вкусът е невероятен Тази Погача на

Приготвя се просто, а усетът е необикновен

Тази Погача на фунийки е толкоз вкусна, че я върша 2-3 пъти седмично и ни се яде всеки ден! Рецептата е на баба ми Златка, която беше страхотна кулинарка. Приготвя се просто, а усетът е необикновен.

Може да се подготви в солен и сладостен вид. Този път я направихме сладка, със стафиди. Ето какво ви би трябвало:

Погача на фунийки по рецепта на баба Златка

Продукти:

250 мл топло/хладко мляко
1 супена лъжица заквасена сметана
1/2 чаена лъжичка сол
30 г захар
10 г суха квас
1 яйце със стайна температура
100 мл олио
Разбийте с ръчна бъркалка, с цел да разтворите съставките. След това започнете последователно да добавяте:

450-500 г брашно
Първо се разбърква с лъжица, а по-късно се замесва на ръка. Трябва да е меко и да се отделя от стените на купата.

Намаслете го и го оставете в съда да шупва покрито за 30 минути или до момента в който удвои размера си. През това време пригответе пълнежа:

За плънката:

180 гр. сметана/младо (несолено) сирене
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица нишесте
70 гр. стафиди
Разбъркайте и оставете настрани, до момента в който работите с  тестото:

Втасалото  тесто се премесва деликатно и се разделя на 9 равни елементи.

Оформете топчета и ги покрийте с торбичка да починат 10-15 минути.

В обособена купа смесете:

2 супени лъжици захар
2 супени лъжици брашно
50 г маргарин/масло
Разбъркайте с пръсти до приемане на „ трохи “. Дръпнете настрани, след което започнете да обработвате топките тесто:

Вземете една топка и я разточете с точилка на тънка кора. Намажете цялата повърхнина на кората с разтопено масло/маргарин или олио.

След това сгънете на половина и притиснете краищата с пръсти. Поставете лъжица заряд в единия ъгъл, а по-късно в другия ъгъл.

Затворете плънката с тестото и притиснете с пръсти, с цел да се затвори добре, след което продължете да загъвате двете страни, до момента в който двете фунийки се срещнат.

Направете това с осемте топки, като последната напълнете с заряд и оформете на топка.

Наредете ги в кръгла тава, застлана с хартия за печене, като цвете с топката в средата. Покрийте погачата с плик и я оставете да втаса на топло място за към 20 минути или до момента в който удвои размера си.

За намазването смесете:

1 жълтък
1 супена лъжица прясно мляко
Намажете погачата от горната страна, след което я поръсете с трохите от маслото, захарта и брашното. Печете в авансово загрята фурна на 170 градуса за 25-30 минути.