През ваканцията похапването на морски деликатеси е част от приятните

През ваканцията похапването на морски деликатеси е част от приятните моменти
Всички морски блага съдържат калций и йод, а йодът оказва помощ за естественото действие на щитовидната жлеза.
Мидите са богати и на фосфор и цинк. Фосфорът контролира енергийния метаболизъм на клетките и е потребен за целия физиологичен развой. Цинкът оказва помощ на кожата да не се дехидратира в летните горещини. Скаридите също имат сходна популярност. Това се дължи на цинкът, който повишава равнището на тестостерон при мъжа. Освен това йодът в тях е неведнъж повече в съпоставяне със наличието му в говеждото месо. Раците и калмарите също са главен източник на цинк и витамин В12. Той е нужен за естественото кръвообразуване и поддържането на нервната система. Суфле с раци
Необходими артикули: раци - 400 г месо, сметана - 2 с.л., чесън - 2 скилидки, кориандър - 1 с.л., масло - 60 г, лимонен сок - 20 мл, яйца - 2 бр. (белтъци), черен пипер - 1/2 ч.л., сол - 2 щипки

Начин на подготвяне: Месото от раци се нарязва на късчета. Добавят се нарязаният на ситно чесън, кориандърът, маслото, лимоновият сок, сметаната, солта и черният пипер.Отделят се белтъците на яйцата, разрушават се на сняг и деликатно се прибавят към останалата примес. Разбърква се добре и се сипва в намазани с масло купички, които се подреждат в тава.Запичат се в загрята на 180 градуса фурна на водна баня 35 минути. Суфлетата се сервират студени, като се обръщат върху плоска паница и се поливат със загрято масло.
Супа с картофи и морски блага
Необходими артикули:  4-5 приблизително огромни картофа, 150 г филе от риба по желание нарязано на кубчета, 100 г скариди, 100 г миди с черупките, 100 г калмари на кръгчета, 1/2 зелена чушка, 1 огромен домат, 1/2 лук, 1-2 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, зехтин, черен пипер, сол

Начин на подготвяне: Чушката и лукът се нарязват на ситно и се задушават в мазнината. Към тях се прибавят и нарязаните на кубчета картофи, с цел да се запържат за няколко минути. Добавете сол и черен пипер на усет.Прибавете вода, която да покрие картофите и сложете нарязаните калмари. Когато супата заври може да добавите и рибата, почистените скариди и мидите. Варете, до момента в който мидите си отворят черупките.Преди да сервирате завършете супата с нарязания на ситно магданоз и счукания чесън. По предпочитание може да се добави малко шафран.
Бързи панирани калмари
Необходими артикули: калмари - 500 г, олио - за пържене, яйца - 3 бр., сол - 1 к.л., лимонен сок - от 1 лимон, бяло брашно - 100 г, царевично брашно - 2 с.л.

Начин на подготвяне: Почистете калмарите, нарежете ги на шайби, не по-дебели от 1 см.В купа разбийте яйцата с вилица. Смесете двата типа брашно със сол. Топите първо шайбите в брашното, след това в яйцата и още веднъж в брашно.Загрейте олио в тиган, пържете на сдържан огън от двете страни до златисто. Извадете панираните калмари върху салфетка да попие мазнината.Поръсете бързите панирани калмари с лимонен сок и сервирайте.
Скариди с чесън и магданоз
Необходими артикули: 250 г скариди, изчистени, 3-4 супени лъжици зехтин, 2 скилидки чесън, 1-2 стръка свеж магданоз, ситно нарязан, 50 мл лимонен сок, свеж, 1 щипка черен пипер, 1 щипка сол

Начин на подготвяне: Загрейте мазнината в огромен тиган на междинна температура. Нарежете на доста ситно чесъна. След това го запържете в мазнината. Добавете скаридите, черния пипер и солта. Разбъркайте всичко, до момента в който се смесят усетите.Не пържете повече от няколко минути. Скаридите нямат потребност от доста термична обработка. Накрая малко преди да свалите от котлона прибавете и ситно нарязания магданоз. Сервирайте скаридите, полети със сока от лимон.
Пикантни задушени миди
Необходими артикули:  1 кг миди, 1 люта чушка, 3 скилидки чесън, млян, 1 щипка черен пипер, 1 щипка сол, 3-4 супени лъжици зехтин, лимон

Начин на подготвяне: Загрейте зехтина в бездънен тиган или тенджера на междинна температура. Запържете чесъна в мазнината. Нарежете лютата чушка и я прибавете в тигана. Разбъркайте, до момента в който зеленчуците омекнат.Измийте и отцедете мидите, с цел да не пръскат в мазнината. След това ги сложете в тигана и похлупете с похлупак. Оставете ги да се готвят известно време, до момента в който поомекнат.Когато са съвсем подготвени мидите ще се отворят. Овкусете с черния пипер и солта и разбъркайте добре. Сервирайте мидите с свеж сок от лимон.