Предстои Гергьовден, когато всеки обича да похапне и зелена салата,

Предстои Гергьовден, когато всеки обича да похапне и зелена салата, и агнешко. Вече е открита супер-храна , която може да размени и двете, освен това пораства в пустинята. Дали това не е храната на бъдещето?Отдалече наподобяват на парници, това са покрити басейни, ширнали се на 50 дунама в пустинята Негев, близо до кибуц " Беери ". Работи единствено един човек на промяна. Всичко - от „ засаждането “ през развъждането и прибирането на реколтата се прави от роботизирана технология , ръководена от изкуствен интелект. Може би това е една от дребното храни, където от 1 кг за един месец реколтата нараства до един звук. Растението се назовава Манкай.

„ Манкай е най-малкият зарзават в света : 0, 05 мм. Въпреки това си има листа и стъбло, само че не и корени. То плава над водата и по това се разграничава от водораслите. За разлика от спиролината, да вземем за пример, е вкусово неутрално, до момента в който водораслото има доминантен усет. Затова считаме, че е супер храната на бъдещето. Нарекли сме го Манкай от Ман - мана небесна и хай- живо “, сподели пред БНР Ефрат Крайнер, заместник-директорка по производството на земеделската стартъп стратегия.

„ Растения от фамилията на това растение виреят във Виетнам и там са деликатес вегетарианските кюфтета от него. Как е попаднало в израелски водоем на север в страната, не е ясно. Може някоя от прелетните птици да го е донесла, описа Крайнер. И добави:

„ Всяка едвам забележима точица е цяло растение. Страшно е капризно . Ако му е прекомерно топло, се спотайва на дъното и заспива. Ако му е прекомерно студено, също не се развъжда. Не харесва да му е прекомерно тясно. Някакъв израелски агроном пръв забелязал непознатото растение. Занесъл пример в израелската академия на науките. От там го предадоха на нас “.

Ефрат Крайнер разясни, че 7 години са изучавали оптималния метод за развъждането му . При него се употребява ужасно малко вода и се изисква естественото осветяване - безотпадна технология е.

„ Всеки 3 дни прибираш годишна продукция, без да си копал , садил, плевил, поливал. Тайната ни е в подхранването “, сподели още ученият.

Докато създават технологията за развъждането му в стерилно чиста вода, няколко университета демонстрират интерес към него, само че от напълно други гледни точки: хранителна стойност, лечебни качества и други

„ Не сме ги наемали, тъкмо назад бързахме да създадем технологията ни и да я патентоваме. От научните публикации на екипи от " Харвард ", университети в Аризона и в Лайпциг, както и израелските- от Бер Шева и института " Вайцман ", излиза наяве по какъв начин човешкият организъм го усвоява и преработва.

В тези зелени точици има желязо, пълноценни протеини, аминокиселини, омега 3, най-важното витамин В- 12, който нормално се съдържа в яйцата и месото, изобщо в животинските храни. Затова нашите зелени кюфтета или коктейли са „ месо за вегетарианци “, уточни още Крайнер.

Сред опитите , които институтът " Вайцман " прави, е, че е обезпечил коктейли от това растение за служащите над 40 годишна възраст в атомната електроцентрала в „ Димона “. При толкоз тежки условия на работа и над избрана възраст множеството от тях са имали фонови болести. След една година всекидневна приложимост доста от диабетиците нормализирали кръвната си захар , а страдащите от тлъст черен дроб понижили сензитивно холестерола в кръвта си.

„ Така че сме основали здравословна храна . Много се е харесала и на студентите в " Харвард ", огромна част от които са вегени. Най-доброто е, че Манкай няма личен усет и аромат и може да бъде прибавян към сладки или солени храни. Кой каквито харесва. А дали ще стане вкусно, зависи от качествата на готвачите “, приключва ученият.

Още по тематиката в звуковия файл.