Колбасите за Коледа ще са от вносно месо
Повечето месни мезета на празничната софра ще са от вносно месо. Почти цялата суровина, която се докарва у нас, се употребява основно за производството на салами, а българското месо - за директна консумация, изяснява пред вестник " Монитор " ръководителят на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) Атанас Урджанов.
" Страната ни е главно вносител на месо, а изнасяме месни артикули, само че в доста дребни количества ", споделя той и добавя, че износът ни е главно за страните, където има огромни български общности като Германия, Англия, Кипър, Гърция. Внасяме най-вече, и то главно свинско месо, от Германия и Дания, които са и най-големите производители в Европа. Освен това имаме съществени доставки от Испания, Белгия, Нидерландия.
Внасяме освен поради срутва, подбуден от пандемията от африканска чума по свинете, а тъй като родните производители не могат да покрият потребностите на страната от месо. Българското месо задоволява към 40% от потреблението на свинско у нас и е главно за прясна консумация. Купуваме от чужбина и доста говеждо месо, като там делът на импорта е най-малко 80%.
Единствено съвсем не внасяме пилешко. " У нас към този момент се отглеждат хубави породи месодайни говеда, само че и то отива главно за прясна консумация през транжорните и заведенията за хранене ", разяснява Урджанов. По думите му това е доста скъпа суровина и доста мъчно доближава за произвеждане на салами у нас.
Какво е ситуацията в месопреработването?
Месопреработвателите показват като главен проблем на бранша сега високите цени на тока и горивата. Браншът желае да се вкара единна ставка от 9% Данък добавена стойност за всички храни, като по този метод ще се подсигурява да няма срив в потреблението и ще се подкрепят производителите.
По данни на земеделското министерство в България през 2020 година е създадено 20 316 тона алено месо - с 15,4% по-малко спрямо миналата година. То съставлява 21,8% от общо създаденото алено месо в страната. Свинското месо във фермите понижава с 40,2% и заема 9,9% от общо създаденото месо в стопанствата. Делът на месото от говеда е 51,4%. Произведено е с 6,9% по-малко говеждо месо по отношение на 2019 година
През предходната година в страната са работили 78 кланици - със 7 по-малко спрямо 2019 година Произведеното месо в кланиците е близо 73 000 тона, или със 17,1% по-малко от миналата година. Броят на закланите животни през 2020 година понижава с 19%. Закланите животни непосредствено в стопанства през 2020 година са 749 000 броя - с 19,5% по-малко спрямо предходния интервал, a създаденото месо в стопанствата (над 20 300 тона) е с 15,4% по-малко. Броят на закланите угоени прасета понижава с 19,9%, както и създаденото от тях месо с 19% по отношение на 2019 г.
" Страната ни е главно вносител на месо, а изнасяме месни артикули, само че в доста дребни количества ", споделя той и добавя, че износът ни е главно за страните, където има огромни български общности като Германия, Англия, Кипър, Гърция. Внасяме най-вече, и то главно свинско месо, от Германия и Дания, които са и най-големите производители в Европа. Освен това имаме съществени доставки от Испания, Белгия, Нидерландия.
Внасяме освен поради срутва, подбуден от пандемията от африканска чума по свинете, а тъй като родните производители не могат да покрият потребностите на страната от месо. Българското месо задоволява към 40% от потреблението на свинско у нас и е главно за прясна консумация. Купуваме от чужбина и доста говеждо месо, като там делът на импорта е най-малко 80%.
Единствено съвсем не внасяме пилешко. " У нас към този момент се отглеждат хубави породи месодайни говеда, само че и то отива главно за прясна консумация през транжорните и заведенията за хранене ", разяснява Урджанов. По думите му това е доста скъпа суровина и доста мъчно доближава за произвеждане на салами у нас.
Какво е ситуацията в месопреработването?
Месопреработвателите показват като главен проблем на бранша сега високите цени на тока и горивата. Браншът желае да се вкара единна ставка от 9% Данък добавена стойност за всички храни, като по този метод ще се подсигурява да няма срив в потреблението и ще се подкрепят производителите.
По данни на земеделското министерство в България през 2020 година е създадено 20 316 тона алено месо - с 15,4% по-малко спрямо миналата година. То съставлява 21,8% от общо създаденото алено месо в страната. Свинското месо във фермите понижава с 40,2% и заема 9,9% от общо създаденото месо в стопанствата. Делът на месото от говеда е 51,4%. Произведено е с 6,9% по-малко говеждо месо по отношение на 2019 година
През предходната година в страната са работили 78 кланици - със 7 по-малко спрямо 2019 година Произведеното месо в кланиците е близо 73 000 тона, или със 17,1% по-малко от миналата година. Броят на закланите животни през 2020 година понижава с 19%. Закланите животни непосредствено в стопанства през 2020 година са 749 000 броя - с 19,5% по-малко спрямо предходния интервал, a създаденото месо в стопанствата (над 20 300 тона) е с 15,4% по-малко. Броят на закланите угоени прасета понижава с 19,9%, както и създаденото от тях месо с 19% по отношение на 2019 г.
Източник: expert.bg
КОМЕНТАРИ