Помните ли бухтите на баба? Когато станеш сутрин, малките пържени ...

Помните ли бухтите на баба? Когато станеш сутрин, малките пържени

Бухтите на баба! Да си оближеш пръстите

Помните ли бухтите на баба? Когато станеш заран, дребните пържени вкусотии те чакат топи на масата. А то тях – сирене или сладко от вишни, зависи по какъв начин ги харесваш.

Бухтите на баба си остават обичана закуска. Ето по какъв начин да ги приготвим:

2 яйца

200 гр кисело мляко

Щипка сол

1 ч.л. захар

1 ч.л. сода за самун

600 гр брашно

Около 1 л олио (за пърженето)

За гарниране: пудра захар, мед, домашни сладка, сирене

В купа се разрушават яйцата със захарта и солта. Содата се разбърква в киселото мляко да шупне, след което се прибави към яйцата.

Малко по малко се прибави брашното. В началото се бърка с лъжица, а след това с ръка се замесва меко тесто. Добавя се брашно, до момента в който стане хубава топка, която не лепи. Покрива се с забрадка и се оставя да почива за към 20 минути.

Върху набрашнен плот тестото се разточва на кора с делебина към 1/2 см. и с нож или чаша се разрязва на формички (кръгчета с чаша или квадрати/ромбоиди с нож).

Олиото се загрява в дълбока тенджера. Бухтите се потапят по няколко, тъй че да не се допират една в друга. Олиото би трябвало да е задоволително, с цел да не опират дъното на тенджерата, а да “плуват ”. Пържат се от двете страни до златисто.

Готовите бухти се трансферират в паница върху хартия за печене, с цел да се всмуква непотребната лой.

Гарнират се с пудра захар, мед, сладко, сирене.

Източник: standartnews.com


КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР


PromoMall.bg