Кюфтета от леща и спанак
Необходими Продукти
● кафява леща - 1 ч.ч.● спанак - 2 шепи листа
● киселец - 7 - 8 листа
● лапад - 5 - 6 листа
● свеж лук - перца от няколко стръка
● свеж чесън - няколко перца
● магданоз - 1/3 връзка, без дръжките
● овесени ядки - 3 с.л. фини
● пълнозърнесто брашно - 1 - 2 с.л.
● джоджен - ½ ч.л., сушен стрит
● черен пипер - ½ к.л.
● кимион - ½ равна ч.л.
● зехтин - 1 с.л.
● сода за самун - 1/3 ч.л., равна
● вода - 2 ч.ч.
● хималайска сол - 1 равна ч.л., на усет
Начин на подготвяне
Веган вкусни пролетни кюфтенца от леща, спанак и лапад, подобаващи за великденските пости, диетично меню, пикник и други. Чудесно многообразие в здравословната кухня!
Накисваме измитата кафява леща най-малко за половин час. След това я сваряваме в две чаши вода, с половин кафена лъжичка сода за самун (за по-бързо увиране).
След като е подготвена, дръпваме тенджерката от котлона и оставяме лещата да изпие непотребната вода – в случай че има такава.
Измиваме прясно набраните зеленини и ги нарязваме на ситно.
Попарваме с гореща вода спанака, киселеца, лапада и след няколко минути го отцеждаме. Прибавяме ги към лещата дружно с нарязаните перца свеж лук и чесън, магданоз.
Сипваме 3 супени лъжици овесени ядки (фини) и 1-2 с.л. пълнозърнесто брашно. Подправяме с 1 равна чаена лъжичка (на вкус), 1 супена лъжица зехтин, ½ равна ч.л. надробен кимион, ½ кафена лъжичка черен пипер и ½ ч.л. сушен и стрит култивиран джоджен. Хубаво разбъркваме с ръка всички съставки за вкусните кюфтета от леща (ако се постанова, прибавяме още малко пълнозърнесто брашно).
Започваме да си оформяме зеленчуковите кюфтенца и подреждайки ги в тавата върху хартията за печене. От тази примес се получават към 14 - 15 броя веган кюфтета.
Печем във фурната на 180 градуса за към 20 минути. По време на печенето може да завъртим тавата 1-2 пъти.
Когато ги извадим подготвени от фурната, е доста значимо да ги оставим няколко минутки да се отвърнат, с цел да можем с лекост да ги отделим от хартията.
Поднасяме кюфтетата от леща и спанак топлички гарнирани с пролетна зелена салата с маслини Каламата!
Чудно Вкусно!
