Тарталети с боровинки и сирене рикота
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 100 г
● овесени ядки - 50 г
● масло - 70 г
● сол - 1 щипка
● вода - 3 с.л.
● бобени зърна - 20 бр.
●
за плънката
● прясно мляко - 300 мл
● кисело мляко - 100 г
● яйца - 3 бр.
● боровинки - 4 с.л.
● зелен лук - 1 филиз
● рикота - 100 г сирене
● черен пипер - ½ ч.л.
● сол - ½ ч.л.
Начин на подготвяне
От брашното, овесените ядки, солта и маслото се подготвя тесто на трохи. Добавя се водата, тестото се размесва и се увива във фолио за свежо предпазване. Оставя се в ледник за половин час.
Тестото се разточва и се поставя в авансово намазани с масло форми за тарталети. Набожда се с вилица и от горната страна се сипват сухи бобени зърна за тежест.
Тарталетите се изпичат в авансово загрята на 200 градуса фурна. Когато са съвсем подготвени, се махат бобовите зърна и тарталетите се допичат. Изваждат се от фурната и в тях се разпределят боровинките.
Заливат се с разрушените дружно прясно и кисело мляко, яйцата, нарязания на ситно лук, сиренето, солта и черния пипер. Запичат се за половин час на 180 градуса. Поднасят се с декорация от свежи боровинки.
