Патладжани с вкусна плънка - задължителни за трапезатаНеобходими Продукти● патладжани

Патладжани с вкусна плънка - наложителни за трапезата

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр.
● кайма - 150 г пилешка
● лук - 1 бр.
● праз - 1 бр.
● чесън - 1 скилидка
● сол
● риган
● черен пипер
● доматено пюре - 2 с.л.
● бяло вино - 1/2 к.ч.
● яйца - 2 бр.
● кашкавал - за поръсване

Начин на подготвяне

Измийте патладжана и го разрежете през средата. Издълбайте двете половинки. Посолете патладжаните, поставете ги в тавичка и полейте с малко зехтин. Печете в загрята фурна на 200 градуса за 10 минути.

В тиган запържете лука и праза. Сложете чесъна и вътрешността на патладжана. След 5 минути, прибавете пилешката кайма. Запържете я добре и налейте виното. Изчакайте 5 минути, с цел да се изпари алкохолът и прибавете доматеното пюре и подправките.

Напълнете патладжаните. Счупете от горната страна яйцата и запечете за към 15 минути на 200 градуса, като малко преди да извадите пълнените патладжани, поръсете с кашкавал. Извадете, оставете леко да се охладят патладжани с кайма.

Сервирайте в паница, поръсени с свеж магданоз.

Пълнени патладжани с кайма и яйца си подхождат доста с доматена салата със сирене.