Необходими продукти:1 кг брашно1 пакетче суха мая (7 г) или

Необходими артикули:1 кг брашно1 пакетче суха квас (7 г) или 25 г прясна мая1 чаена лъжичка сол3 супени лъжици захар500 мл хладка вода или прясно мляко (по желание)50 мл олио или разтопено масло2 супени лъжици ябълков оцет1 яйце1 супена лъжица масло (за намазване след печене)Начин на подготвяне:В огромна купа разтворете маята в хладката вода или мляко, прибавете захарта и оставете да шупне за към 10 минути.В друга купа смесете брашното със солта. Направете кладенче и излейте шупналата квас, олиото и оцета. Започнете да замесвате тестото, като добавяте млякото/водата последователно. Месете, до момента в който получите меко и еластично тесто, което не лепне. Ако употребявате яйце, прибавете го към течността преди замесването.Покрийте тестото с забрадка и го оставете да втаса за към 1 час на топло, до момента в който удвои размера си. След това го премесете леко и оформете питката. Можете да я извършите кръгла, да я разделите на топчета или да извършите друга форма по избор. Сложете я в намаслена тава и оставете да втаса още веднъж за 20-30 минути.Загрейте фурната на 180°C. Намажете питката с разрушено яйце, поръсете семената, в случай че употребявате, и я изпечете за 30-40 минути, до момента в който стане златиста. Проверете дали е подготвена, като я почукате леко по долната ѝ част – би трябвало да звучи кухо.Извадете питката от фурната и я намажете с масло, с цел да стане мека и ароматна. Покрийте с забрадка и оставете да изстине леко преди сервиране.