Подходящи подправки за картофи
Пържените картофи могат да придобият доста по-приятен усет в случай че употребявате подправки, с които да ги овкусите. Подходящи са подправките розмарин, кимион, индийско орехче, магданоз.
Ако употребявате свежа зеленина, би трябвало да я добавите, откакто картофите са подготвени и са поизстинали. Ако предпочитате сушена, тя се поставя незабавно.
Белият пипер е по-лека фалшификация от черния пипер и е доста подобаващ за печени, варени и задушени, както и за пържени картофи. Могат да се употребяват и листата за овкусяване на картофени супи.
Ако желаете да овкусите зеленчукова чорба с картофи, използвайте филиз розмарин. Сложете го напълно най-после, оставете за към 5-6 минути и след това го извадете, тъй като другояче супата може да получи леко горчив усет.
За подготвяне на гарнитура от картофи подобаващи подправки са лук, черен пипер, магданоз, майорана, босилек, копър, дафинов лист.
За подготвяне на ястия с пържени картофи използвайте лук, черен пипер, майорана, кимион, босилек. За подготвяне на картофено пюре - лук, черен пипер, индийско орехче, магданоз или свежи подправки на усет.
Вкусът на картофите се ускорява от доста подправки – копър, босилек, зелен лук, чесън, мащерка, магданоз, розмарин, естрагон и други Същият резултат оказват и мазнините – зехтин и олио, сметана и мляко.
Розмаринът е доста подобаващ и за приготвянето на пресни картофи. Първо ги нарежете на части колкото една хапка, сложете ги в тава и залейте със зехтин.
Подправете със пресен или сушен розмарин, осолете с кристали морска сол и разбъркайте. Печете към 20 минути, като разбърквате понякога.
Можете да употребявате ястието като топла гарнитура за месо, като главно постно ядене или в леден тип е уместно за пикник или банкет навън.
