Карамелено парфе Кафе
Необходими Продукти
● сметана - 250 мл прясна● кафе - 15 г на зърна
● ванилия - 1/2 пръчка
● яйца - 3 жълтъка, пресни
● захар - 25 г
● карамелов сос - 150 мл
Начин на подготвяне
Сложете малко повече от 1/3 от сметаната в съд на котлона, с цел да кипне дружно със зърната кафе. След това я оставете по този начин с кафето да престои 3 часа и да изстине изцяло, като поеме аромата на кафето. След това я прецедете и я разбийте на сняг с останалата сметана.
Остържете разполовената шушулка ванилия и я прибавете към към този момент разрушените добре жълтъци и захар. Внимателно ги разбъркайте благодарение на шпатула със сметаната, до момента в който се получи гладка примес. Ако се притеснявате от потреблението на сурови жълтъци, може да ги разбиете в съд на водна баня на котлона.
Разпределете карамеленото парфе Кафе в подобаващи чашки, в които сте сипали по малко карамелов сос по стените. Всяка залаейте с готовия карамелов сос или топинг и благодарение на съчка разбъркайте от горната страна, с цел да се получи забавен мозайячен резултат. Приберете парфето във фризера, като го извадете 1 час преди консумация.
