Още от детството сме научени да мием всичко, което консумираме.

Още от детството сме научени да мием всичко, което консумираме. Много малко хора обаче знаят, че от време на време този табиет предизвиква повече щета, в сравнение с изгода. Измиването на някои хранителни артикули води до разпространяването на бактерии и други отрицателни последствия. Ето по какъв начин да приготвите вярно храната и да предотвратите допускането на ежедневни неточности.

Яйца.

Яйцата са покрити със особено вещество, което ги защищава от бактериално замърсяване. Водата унищожава тази отбрана. Ето за какво не би трябвало да миете яйцата.

Пилешко месо.

Бактериите на прясното пиле са рискови за нашето здраве. Най-добре познатата от тях е салмонелата. Много хора считат, че миенето на пилето преди готвене оказва помощ за разрешаване на казуса, само че това не е по този начин. Водата способства за разпространяване на бактериите по кухненската мивка и ръцете. Ако започнете да готвите пилешкото месо незабавно, те могат да умрат. Според професионалните готвачи по-добре да варите пилето два пъти: откакто водата кипне, би трябвало да я промените и да продължите с топлинната обработка.

Месо.

Също както пилешкото, не би трябвало да миете и прясното месо (говеждо, свинско, телешко, агнешко), тъй като по този метод позволявате на бактериите да се разпространят по кухненската мивка и ръцете ви. Може да се отървете от бактериите благодарение на високите температури. Преди готвене използвайте салфетка, с цел да премахнете сока от повърхността на месото. След това измийте ръцете си със сапун и топла вода.
Научете този елементарен трик за печене на кестени
Щом настъпи есента, из въздуха стартират да се носят вкусни аромати и един от тях е този на печени кестени. Освен че са извънредно вку...

Паста.

Професионалните готвачи считат, че измиването на този тип тестени произведения би трябвало да бъде несъмнено като нелегално, тъй като водата отстранява нишестето, което оказва помощ за по-ефективното асимилиране на соса. Може да изплакнете пастата единствено след варене, ако желаете да я употребявате за подготвяне на салата или при техника за пържене в уок тиган.

Гъби. 

Не би трябвало да държите гъбите под течаща вода дълго време или да ги накисвате: те попиват огромна част от течността. По-добре е да ги изплакнете и да ги подсушите с кухненска хартия. Правете това единствено преди готвене. В противоположен случай те могат да се скапват и да изгубят своята разтегливост.