Чушки, пълнени със зеле за зимата! Благодарна съм за тази рецепта!
Определено ще подготвя няколко буркана от тези апетитни чушки!
Съставки:
Сладки чушки – 35-40 броя Зеле – 3-3,5 кг Моркови – 2 броя Лютива чушка (чили) – 1 брой Чесън – 13 скилидки Зелени подправки (копър, магданоз).За маринатата:
Вода – 1 литър Захар – 1 чаша Сол – 2 супени лъжици Слънчогледово олио – 0,5 чаша Оцет 9% – 0,5 чашаПолучаване:
1) Почистете сладките чушки от семената и ги бланширайте в кипяща вода в продължение на 5 до 7 минути на дребни порции.
2) Зелето нарежете на ситно, прибавете настъргани моркови, ситно нарязани билки, чесън, 1 лютива чушка (на вкус).
3) Разбъркайте всичко, посолете и напълнете чушките със сместа. Поставете в буркан.
4) Залейте чушките със зеле с марината от вода, сол, захар, олио и оцет.
5) Покрийте и стерилизирайте: 2-литров буркан – 30 минути, 1 литър – 20 минути.
Вижте още: Солена любеница: Невероятна вкусотия, която си заслужава да опитате
6) След това затворете буркана с капачка и го обърнете на назад. Покрийте го с одеяло и го оставете да се охлади изцяло.
Приятен вкус!
