Опитайте това брауни задължително - никога няма да забравите вкуса

Опитайте това брауни наложително - в никакъв случай няма да забравите усета му!

Необходими Продукти

●

ШОКОЛАДОВ ПЛАСТ

● шоколад - 100 г с какао над 50%
● масло - 125 г
● захар - 50 г
● ванилена захар - 1/2 пакетче
● яйца - 2 бр. L
● сол - 1 щипка
● брашно - 120 г
● бакпулвер - 1 ч.л. без връх
●

БЯЛ ПЛАСТ ОТ КРЕМА СИРЕНЕ

● крема сирене - 250 г
● яйца - 1 бр. М
● захар - 50 г
● ванилена захар - 1/2 пакетче (5 г)
● лимонова кора - 1 с.л. настъргана
●

ПЛОДОВ СЛОЙ

● череши - 300 г почистени, може и вишни
● коняк - 1 с.л.
● канела - 1/4 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● царевично нишесте - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Фурна - 175 градуса;

Правоъгълна форма, покрита с хартия за печене 26/12 см.

Черешите се почистват от костилките и се слагат в купа. Заливат се с коняк, захарта и канелата и се оставят да се мариноват, до момента в който се подготви главната примес. Оставят се настрани. Преди да се слагат в тестото, се поръсват с нишестето.

Шоколадов пласт:

Шоколадът и маслото се слагат в касерола на слаб котлон да се разтопят. Може да се употребява и микровълновата до приемане на еднородна примес. Охлаждат се.

Яйцата и захарта се разрушават до побеляване или до момента в който сместа стартира да пада от бъркалките като панделка. Добавя се солта и ванилията. Разбърква се. Внимателно се смесват с шоколадовата примес с шпатула или на най-слабата степен на миксера.

Брашното и бакпулверът се разбъркват, пресяват се и се прибавят на три пъти към шоколадовата примес. Разбърква се с шаптула до еднородност. Оставя се настрани.

Бял пласт:

Крема сиренето, захарта, яйцето, ванилията и настърганата лимонова кора се слагат в блендер и се разрушават до равен крем.

В тавичката, намаслена и покрита с хартия за печене, се изсипва 1/3 от шоколадовата примес. Разпределя се с шпатула. Отгоре се изсипва бялата примес. Подреждат се множеството плодове и се покрива с шоколадовото тесто, още веднъж бялата примес, другата част от плодовете и се приключва с шоколадовата примес.

Пече се на 175 градуса за към 40-45 мин или до суха съчка.

След като е изцяло изстинал сладкишът, се изважда от формата. Нарязва се на правоъгълни части.

Шоколадовият сладкиш се декорира с плодове или шоколадова заливка или топинг от карамел, топка бита сметана, сладолед.

Карамелен топинг:

захар - 70 г

масло - 30 г

сметана висок % - 100 мл

В касерола се изсипва захарта и на слаб котлон се оставя да се карамелизира до ярък карамел. Прибавя се маслото, разбърква се пламенно до цялостното му стопяване и се излива сметаната и се разбърква. Сваля се от котлона и се охлажда.

Шареното шоколадово брауни с череши е готово.

Инфо: Моето сладко занимание

Забележка: Разкошен сладкиш с череши. Усеща се прелестно конякът, канелата, лимоновата кора, мокър и мощно шоколадов.

Ползвала съм крема сирене Филаделфия, само че може да се размени с различен тип несолено крема сирене.