Пържен боб на тиган
Необходими Продукти
● зрял фасул - 500 г бял● сминдух - 1 филиз
● дафинов лист - 1 бр.
● олио - 50 мл
●
за запръжката
● олио - 50 мл
● лук - 1 глава
● чушки - 1 бр. алена
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л. цялостна
● джоджен - 2 с.л. свеж ситно нарязан
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте боба и го поставете в тенджера със студена вода. Поставете го на мощен огън на заври, 10 минути откакто заври изхвърлете водата измийте и още веднъж налейте студена вода.
Добавете клонката сминдух, дафиновия лист и олиото, поставете на слаб огън (ако го поставите на мощен огън, ще се скаши) да ври до цялостното му омекване. Прецедете боба и запазете водата му.
В тава налейте олиото за запръжка и то загрейте. Добавете ситно нарязаните лук и алена чушка, поръсете с щипка сол и пържите до цялостното омекване на зеленчука.
Добавете брашното, джоджена и аления пипер поредно при непрестанно бъркане.
Веднага сипете прецедения фасул и разбъркайте добре. Добавяйте от личната му супа, до момента в който боба се покрие с нея.
Посолете на усет, поръсете с черен пипер на усет и поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна, запичате за към 20 минути.
