Шумно и забавно: най-големият бирен празник в света
Образът на типичния немец се образува от епохи. А към този момент над два века собствен принос в основаването и поддържането на този облик дава годишният мюнхенски празник Октоберфест. Милиони гости от целия свят, реки от бира, вурстчета, печени пилета, къси кожени панталонки, прелестни национални носии - това също е част от всенародното шумно забавление, които тази година ще продължи от 16 септември до 3 октомври.
" Малки " издания на Октоберфест се провеждат по целия свят - от Америка до Китай, само че ние ще се спрем на най-важния и истинския - най-големия национален празник в света.
Шествието
Октоберфест се открива с церемониален церемониал, съществени участници в който са сдруженията и клубовете, поддържащи традициите на националните баварски носии, духови оркестри, както и коли с бъчви, цялостни с бира. Бъчвите подсказват какво стои в центъра на празничното деяние.
Участници в шествието с обичайни носииСнимка: picture-alliance/dpaПрякото предаване
Из града минават до 10 хиляди души с носии от всички райони на Бавария. Откриването на Октоберфест естествено се предава директно по малкия екран, освен това освен в Бавария, а в цяла Германия.
Участници в шествието в исторически костюмиСнимка: REUTERSПремиерата
Първият Октоберфест се е провел на 17 октомври 1810 година. Повод за националния празник става сватбата на бъдещия баварски крал Лудвиг Първи и принцеса Тереза. На поляните край Мюнхен, които от този момент носят името на булката (Терезини поляни), в чест на младоженците са проведени конни надбягвания. Баварската дума за поляни " Wiesn " се трансформира в синоним за формалното наименование Октоберфест.
Първият Октоберфест се организира на 17 октомври 1810 година - литография от 19 векСнимка: ullstein - Archiv GerstenbergМаси за 119 000 души
На Терезини поляни за празника се издигат 14 огромни бирени шатри, всяка от които може да вмести няколко хиляди гости. Най-голямата побира 10 000 души. Отделно от тях в над 20 по-малки павилиона (за до 500 души) гостите могат също да се снабдят с бира, кафе или храна. Общият брой на местата по масите на Октоберфест е към 120 000.
Бирените шатри побират хиляди посетителиСнимка: picture-alliance/dpa
Тежката атлетика
10-12-14...Келнерките на Октоберфест съумяват да носят едновременно невероятни количества тежки бирени чаши. Всяка съдържа по литър бира, а и самата чаша от дебело стъкло по никакъв начин не е лека. На празника работят към 13 000 сервитьори, бармани, готвачи и различен обслужващ личен състав. Всеки келнер изминава за една смяна по към 10 километра. В работни дни той разнася приблизително по 100 еднолитрови чаши бира, в почивните дни - до 300. Плюс други питиета и разнообразни ястия, като печени пилета и вурстчета.
Октоберфест: тази келнерка се оправя с лекост с цели 11 еднолитрови чаши, цялостни с бираСнимка: picture-alliance/dpa" Налято е! "
В първия ден има специфична гала за началото на празника - отварянето на първата бъчва. По традиция това почетно обвързване се извършва от кмета на Мюнхен - той би трябвало благодарение на дървено чукче да вкара кранчето в бъчвата. Обикновено за това са нужни два-три удара. Вдигайки първата чаша, кметът споделя " O'zapft is! ", т.е. " Налято е " на баварски акцент.
Ритуал слага началото на празникаСнимка: picture-alliance/dpaКолко коства бирата?
Според данните на уредниците, през 2023 година цената на литър бира на Октоберфест ще е сред 12,60 и 14,90 евро. През 1971 година, да вземем за пример, литър бира е коствал 2,95 западногермански марки, а през 2002 година цената е била 6,8 евро.
По какъв брой бира се изпива?
Специално за Октоберфест в Мюнхен се варят към седем милиона литра бира. През 1980 година гостите на празника за две седмици са изпили 3,8 милиона чаши по литър, а в последните години преди началото на пандемията - към 7,5 милиона.
Когато чашите са празниСнимка: dapdБюрото за открити движимости
Колкото повече са хората, толкоз повече неща губят. По време на празника в бюрото за открити движимости на Октоберфест се предават по няколко хиляди предмета, някой път - над 4000. Сред тях - 1300 удостоверения, 620 облекла, 600 портмонета, 520 мобилни телефона. Всеки четвърти предмет съумява да бъде върнат на притежателя му.
А храната?
Всяка година гостите на Октоберфест изяждат 120-130 говеда и 50-60 телета, опечени на шиш. Свинските вурстчета са към 350 000, печените пилета - двойно повече, свинските джолани - към 80 000. Цифрите се трансформират през годините, само че впечатляващите мащаби си остават.
Печено телешко на шишСнимка: picture-alliance/dpaВ крайник с времето
Октоберфест към този момент не е единствено море от бира и планини от месо - празникът върви в крайник с времето, без да се лимитира с обичайните джолани. От няколко години насам се сервират и вегански блюда.
И за веганите е помислено на празникаСнимка: picture-alliance/dpa
Работното време
В огромните бирени шатри в работни дни напитките се оферират от 10:00 сутринта до 22:30 вечерта, а в почивните дни обслужването на гостите стартира с час по-рано. В 23:30 на Терезини поляни всичко се затваря, а най-ревностните гости се местят в някое от многочислените мюнхенски заведения.
Сувенирните чаши
Всяка година уредниците на Октоберфест пускат на пазара специфични възпоменателни чаши с нови емблеми - стъклени и керамични, с капачета или без.
Така наподобяват сувенирните чаши от миналогодишния бирен празникСнимка: Sven Hoppe/dpa/picture allianceРекордът
В последните години преди пандемията посетителите на Октоберфест са били 5,6 - 6,5 милиона. Рекордна е 1985 година, когато на празника са пристигнали над седем милиона души. През 2020 и 2021 година традицията бе анулирана поради рестриктивните мерки, свързани с ковид. През 2022 година посетителите на Октоберфест са били 5,7 милиона.
