Ароматна пилешка супа с бутче
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 1 бр. (сварено)● пилешки бульон - 500 мл (от варенето на бутчето)
● моркови - 3 бр.
● кромид лук - 3 бр.
● целина - 1/2 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● мащерка - 3 стръка
● дафинов лист - 3 бр.
● магданоз - 1 връзка
● картофи - 2 броя - обелени
● фиде - 20 гр
● чубрица
●
За застройката
● яйцa - 1 бр.
● кисело мляко - 100 мл
● брашно - 1 с.л.
● сол
Начин на подготвяне
Нарежете наситно целината, лука и морковите. Задушете зеленчуците в загрята лой. Добавете дафиновите листа и щипка сол. Нарежете чесъна и прибавете в съда. Оставете базата от зеленчуци да се задуши.
Нарежете картофите на кубчета и прибавете. Залейте с пилешкия бульон, пуснете задачите стръкчета мащерка и оставете сместа да заври.
Обезкостете свареното пилешко бутче, отстранете кожата и накълцайте месото. Добавете частите пиле в супата. Овкусете с чубрица, сол и черен пипер.
Пригответе застройката за супата като отделите жълтъка на яйцето и го разбиете с киселото мляко и брашното. Добавете черпак от бульона на супата на тънка струка при застройката, с цел да балансирате температурата и да не се пресече.
Добавете затоплената застройката също на тънка струйка в пилешката чорба като разбърквате.
На финала натрошете фидето в съда и завършете с раздробен магданоз.
