Доматите създават настроение
Независимо в какъв цвят, вид или размер ги предпочитате, нито един летен ден не би трябвало да минава без домат. Този плод, маскиран като зарзават, носи доста изгоди за здравето.
Четирите съществени картеноида - алфа и бета каротен, лутеин и ликопен, са задоволително потребни и сами по себе си, само че в група имат даже още по-мощни качества. Освен това, равнището на ликопен, който има най-силни антиоксиданти от всички картеноиди, е извънредно високо.
Доматите са скъп източник на калий, от който множеството хора не си набират задоволително, а е значим, тъй като се грижи за сърцето, храносмилането и мускулите. Един приблизително огромен домат ни набира 9% от дневната доза, а с чаша доматен сок получаваме цели 534 мг калий.
Неизменна част от средиземноморската диета, съвсем няма ядене, което да не съдържа домати или доматен сос, и наложително в компанията на зехтин, който усъвършенства потребните им свойства.
Яденето на домати до шест пъти седмично понижава риска от меланхолия с 46% спрямо потреблението им по-рядко от един път на седмица.
Продукти: 4 филии самун, 1 домат, 20 г маслини, 4 с.л. зехтин, 4 стръка босилек, 1 щип. чесън на прахуляк, 1 щип. риган, сол, 20 г пармезан
Приготвяне: Филийките (4 филии) се посипват с малко количество зехтин (4 с.л.), поръсват се със сол и чесън на прахуляк (1 щип.) и върху тях се подреждат кубчета домат (1 бр), колелца черни маслини (20 г) и брускетите се посипват с риган (1 щип.) и пармезан (20 г). Изпичат се за няколко минути в гореща фурна. Поднасят се с връхче свеж босилек (4 стръка).
Забележка: Брускетите са доста апетитни и в случай че изпечете филийките, посипани със зехтин и подправки и чак тогава поставите върху тях пресни домати, пармезан или босилек. Дали ще запечете доматите или не, това е въпрос на усет.
Продукти : 2 розови домата, 1 авокадо, 1 жълта чушка, 10 маслини, 2 стръка копър, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. лимонен сок, сол
Приготвяне: Розовите домати (2 бр) се обелват и нарязват на кубчета. Авокадото (1 бр) се обелва, костилката му се отстранява и ядливата му част се реже на кубчета, които незабавно по-късно се напръскват с лимонен сок (1 с.л.), с цел да не трансформират цвета си. Авокадото, доматите и нарязаната на кубчета чушка (1 бр) се смесват и овкусяват със зехтин (4 с.л.) и сол. Добавя се ситно нарязан копър (2 стръка) и върху салатата се слагат цели черни маслини (10 бр). Салатата се сервира незабавно.
Продукти: 4 домата, 200 г спанак, 200 г сирене, 2 яйца, свеж лук
Приготвяне: Изрежете капачетата на доматите (4 бр) и ги издълбайте. Разбийте яйцата (2 бр) и натрошеното сирене (200 г), прибавете ситно нарязания спанак (200 г) и с получената примес напълнете доматите. Поставете ги в авансово намазнена тавичка и печете до цялостна подготвеност на 200 градуса. Декорирайте с линии свеж лук.
Продукти: 400 г паста, 4 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин, 1 2/3 кг домати от консерва, 1 ч.л. захар, 100 г зелени маслини, 400 г риба звук от консерва, 200 г моцарела, 2 с.л. босилеково песто, черен пипер, сол
Приготвяне: Пастата (400 г)се сварява съгласно напътствията на опаковката. През това време чесънът (4 скилидки) се накълцва на ситно и се задушава в мазнината (2 с.л.), до момента в който леко поомекне. След това към него се прибавят пасираните домати от консерва (1 2/3 кг) и сосът се оставя да изври, до момента в който течността се изпари съвсем напълно.
След това към сгъстения доматен сос се прибавя захарта (1 ч.л.), с цел да отстрани киселия усет на доматите, и се прибавят нарязаните на колелца маслини (100 г), рибата звук от консерва (400 г), босилековото песто (2 с.л.) и отцедената и сварена паста. Всичко се разбърква, овкусява се със сол и черен пипер и се сервира горещо, поръсено с настъргана моцарела (200 г), настърган пармезан.
Продукти: домати - 1 - 2 бр., моцарела - 120 г, босилек - 1 - 2 шепи свеж, зехтин - 2 - 3 с.л., Сол
Приготвяне: Измийте босилека и го смелете в блендер. Добавете зехтина и овкусете със сол. Нарежете доматите на подобаващи кръгчета. Нарежете и моцарелата по същия метод. В подобаваща паница подредете салатата, като поставите парче домат, застъпете с парче моцарела, отново домат и моцарела.
Овкусете със сол. Гарнирайте салатата Капрезе с босилековото песто и листенце босилек.
Четирите съществени картеноида - алфа и бета каротен, лутеин и ликопен, са задоволително потребни и сами по себе си, само че в група имат даже още по-мощни качества. Освен това, равнището на ликопен, който има най-силни антиоксиданти от всички картеноиди, е извънредно високо.
Доматите са скъп източник на калий, от който множеството хора не си набират задоволително, а е значим, тъй като се грижи за сърцето, храносмилането и мускулите. Един приблизително огромен домат ни набира 9% от дневната доза, а с чаша доматен сок получаваме цели 534 мг калий.
Неизменна част от средиземноморската диета, съвсем няма ядене, което да не съдържа домати или доматен сос, и наложително в компанията на зехтин, който усъвършенства потребните им свойства.
Яденето на домати до шест пъти седмично понижава риска от меланхолия с 46% спрямо потреблението им по-рядко от един път на седмица.
Продукти: 4 филии самун, 1 домат, 20 г маслини, 4 с.л. зехтин, 4 стръка босилек, 1 щип. чесън на прахуляк, 1 щип. риган, сол, 20 г пармезан
Приготвяне: Филийките (4 филии) се посипват с малко количество зехтин (4 с.л.), поръсват се със сол и чесън на прахуляк (1 щип.) и върху тях се подреждат кубчета домат (1 бр), колелца черни маслини (20 г) и брускетите се посипват с риган (1 щип.) и пармезан (20 г). Изпичат се за няколко минути в гореща фурна. Поднасят се с връхче свеж босилек (4 стръка).
Забележка: Брускетите са доста апетитни и в случай че изпечете филийките, посипани със зехтин и подправки и чак тогава поставите върху тях пресни домати, пармезан или босилек. Дали ще запечете доматите или не, това е въпрос на усет.
Продукти : 2 розови домата, 1 авокадо, 1 жълта чушка, 10 маслини, 2 стръка копър, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. лимонен сок, сол
Приготвяне: Розовите домати (2 бр) се обелват и нарязват на кубчета. Авокадото (1 бр) се обелва, костилката му се отстранява и ядливата му част се реже на кубчета, които незабавно по-късно се напръскват с лимонен сок (1 с.л.), с цел да не трансформират цвета си. Авокадото, доматите и нарязаната на кубчета чушка (1 бр) се смесват и овкусяват със зехтин (4 с.л.) и сол. Добавя се ситно нарязан копър (2 стръка) и върху салатата се слагат цели черни маслини (10 бр). Салатата се сервира незабавно.
Продукти: 4 домата, 200 г спанак, 200 г сирене, 2 яйца, свеж лук
Приготвяне: Изрежете капачетата на доматите (4 бр) и ги издълбайте. Разбийте яйцата (2 бр) и натрошеното сирене (200 г), прибавете ситно нарязания спанак (200 г) и с получената примес напълнете доматите. Поставете ги в авансово намазнена тавичка и печете до цялостна подготвеност на 200 градуса. Декорирайте с линии свеж лук.
Продукти: 400 г паста, 4 скилидки чесън, 2 с.л. зехтин, 1 2/3 кг домати от консерва, 1 ч.л. захар, 100 г зелени маслини, 400 г риба звук от консерва, 200 г моцарела, 2 с.л. босилеково песто, черен пипер, сол
Приготвяне: Пастата (400 г)се сварява съгласно напътствията на опаковката. През това време чесънът (4 скилидки) се накълцва на ситно и се задушава в мазнината (2 с.л.), до момента в който леко поомекне. След това към него се прибавят пасираните домати от консерва (1 2/3 кг) и сосът се оставя да изври, до момента в който течността се изпари съвсем напълно.
След това към сгъстения доматен сос се прибавя захарта (1 ч.л.), с цел да отстрани киселия усет на доматите, и се прибавят нарязаните на колелца маслини (100 г), рибата звук от консерва (400 г), босилековото песто (2 с.л.) и отцедената и сварена паста. Всичко се разбърква, овкусява се със сол и черен пипер и се сервира горещо, поръсено с настъргана моцарела (200 г), настърган пармезан.
Продукти: домати - 1 - 2 бр., моцарела - 120 г, босилек - 1 - 2 шепи свеж, зехтин - 2 - 3 с.л., Сол
Приготвяне: Измийте босилека и го смелете в блендер. Добавете зехтина и овкусете със сол. Нарежете доматите на подобаващи кръгчета. Нарежете и моцарелата по същия метод. В подобаваща паница подредете салатата, като поставите парче домат, застъпете с парче моцарела, отново домат и моцарела.
Овкусете със сол. Гарнирайте салатата Капрезе с босилековото песто и листенце босилек.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ