Независимо в какъв цвят, сорт или размер ги предпочитате, нито

Независимо в какъв цвят, вид или размер ги предпочитате, нито един летен ден не би трябвало да минава без домат. Този плод, маскиран като зарзават, носи доста изгоди за здравето. Четирите съществени картеноида - алфа и бета каротен, лутеин и ликопен, са задоволително потребни и сами по себе си, само че в група имат даже още по-мощни качества. Освен това, равнището на ликопен, който има най-силни антиоксиданти от всички картеноиди, е извънредно високо. Доматите са скъп източник на калий, от който множеството хора не си набират задоволително, а е значим, тъй като се грижи за сърцето, храносмилането и мускулите. Един приблизително огромен домат ни набира 9% от дневната доза, а с чаша доматен сок получаваме цели 534 мг калий. Яденето на домати до шест пъти седмично понижава риска от меланхолия с 46%. Неизменна част от средиземноморската диета, съвсем няма ядене, което да не съдържа домати или доматен сос, и наложително в компанията на зехтин, който усъвършенства потребните им свойства.
Супа със сирене и ориз
Необходими артикули: 600 г домати от консерва, 2 зелени чушки, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 200 г сирене, 3 с.л. ориз, сол, черен пипер, магданоз, 1 л. вода

Начин на подготвяне: Доматите (600 г) се изсипват в тенджерата за чорба дружно със сока. Прибавя се водата (1 л.). Посолява се и се оставя да заври. Чушките (2 бр) се нарязват на колелца, лукът (1 глава) - наситно, а чесънът (2 скилидки) се счуква със сол.Зеленчуците се прибавят в тенджерата и супата ври до тяхното омекване. Добавя се оризът (3 с.л.) и черният пипер. Малко преди да стане подготвена, супата се подправя със ситно нарязан свеж магданоз и настъргано сирене (200 г).
Брускети с чесън, маслини, пармезан и босилек на фурна
Необходими артикули: 4 филии самун, 1 домат, 20 г маслини, 4 с.л. зехтин, 4 стръка босилек, 1 щип. чесън на прахуляк, 1 щип. риган, сол, 20 г пармезан 

Начин на подготвяне: Филийките (4 филии) се посипват с малко количество зехтин (4 с.л.), поръсват се със сол и чесън на прахуляк (1 щип.) и върху тях се подреждат кубчета домат (1 бр), колелца черни маслини (20 г) и брускетите се посипват с риган (1 щип.) и пармезан (20 г). Изпичат се за няколко минути в гореща фурна. Поднасят се с връхче свеж босилек (4 стръка).Забележка: Брускетите са доста апетитни и в случай че изпечете филийките, посипани със зехтин и подправки и чак тогава поставите върху тях пресни домати, пармезан или босилек. Дали ще запечете доматите или не, това е въпрос на усет.
Салата с авокадо и маслини
Необходими артикули: 2 розови домата, 1 авокадо, 1 жълта чушка, 10 маслини, 2 стръка копър, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. лимонен сок, сол

Начин на подготвяне: Розовите домати (2 бр) се обелват и нарязват на кубчета. Авокадото (1 бр) се обелва, костилката му се отстранява и ядливата му част се реже на кубчета, които незабавно по-късно се напръскват с лимонен сок (1 с.л.), с цел да не трансформират цвета си. Авокадото, доматите и нарязаната на кубчета чушка (1 бр) се смесват и овкусяват със зехтин (4 с.л.) и сол. Добавя се ситно нарязан копър (2 стръка) и върху салатата се слагат цели черни маслини (10 бр). Салатата се сервира незабавно.
Пълнени със спанак, сирене и яйца
Необходими артикули: 4 домата, 200 г спанак,  200 г сирене, 2 яйца, свеж лук

Начин на подготвяне: Изрежете капачетата на доматите (4 бр) и ги издълбайте. Разбийте яйцата (2 бр) и натрошеното сирене (200 г), прибавете ситно нарязания спанак (200 г) и с получената примес напълнете доматите. Поставете ги в авансово намазнена тавичка и печете до цялостна подготвеност на 200 градуса. Декорирайте с линии свеж лук.
Паста с риба звук, моцарела, пармезан и зелени маслини
Необходими артикули: 400 г паста, 4 скилидки чесън2 с.л. зехтин, 1 2/3 кг домати от консерва, 1 ч.л. захар, 100 г зелени маслини, 400 г риба звук от консерва, 200 г моцарела, 2 с.л. босилеково песто, черен пипер, сол

Начин на подготвяне: Пастата (400 г)се сварява съгласно напътствията на опаковката. През това време чесънът (4 скилидки) се накълцва на ситно и се задушава в мазнината (2 с.л.), до момента в който леко поомекне. След това към него се прибавят пасираните домати от консерва (1 2/3 кг) и сосът се оставя да изври, до момента в който течността се изпари съвсем напълно.След това към сгъстения доматен сос се прибавя захарта (1 ч.л.), с цел да отстрани киселия усет на доматите, и се прибавят нарязаните на колелца маслини (100 г), рибата звук от консерва (400 г), босилековото песто (2 с.л.) и отцедената и сварена паста. Всичко се разбърква, овкусява се със сол и черен пипер и се сервира горещо, поръсено с настъргана моцарела (200 г), настърган пармезан.