Рецепта за вечеря: Люто пиле с патладжан
Необходими артикули:
за месото
4 пилешки бутчета
2 скилидки чесън
сол
култивиран чай салвия
2 с.л. лимонен сок
4 с.л. зехтин
4 зелени люти чушлета
черен пипер
за капонатата
бял балсамов оцет
1 жълта чушка
целина
2 с.л. зехтин
4 домата
1 патладжан
1 ч.л. каперси
бял пипер
50 г черни маслини
сол
1 глава лук
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната до 180°C, долно и горно нагряване. Измийте, подсушете посредством абсорбиране пилешките бутчета и ги разрежете, надлежно, в ставата, написа blog.liebherr.com.
Измийте, разполовете, почистете лютите чушлета и нарежете половината на тънки ленти. Остатъка нарежете на дребни кубчета.
Обелете чесъна и нарежете на шайби. Изплакнете салвията, подсушете посредством оттръскване и откъснете листата. Пъхнете чесън, чили и салвия, надлежно, под кожата на частите от пилето.
Подправете със сол и черен пипер.
Поставете в съд за печене. Разбъркайте кубчетата чили с лимонен сок и олио. Поръсете върху частите от пилето. Печете във фурната към 35 минути.
Междувременно, за капонатата измийте, почистете и нарежете на едри кубчета патладжана. Измийте, разполовете, почистете и нарежете на ленти чушката.
Измийте, почистете целината, сложете настрани листата за гарнитурата и нарежете остатъка на шайби. Обелете лука и нарежете на шайби. Полейте доматите с гореща вода, залейте със студена вода, обелете, нарежете на четири и извадете семките.
Първо запържете леко патладжаните до тъмнозлатисто в горещото олио, след това прибавете чушката, лука и целината, посолете, подправете с люти подправки и задушете, покрити, с безредие понякога, към 6 минути, до подготвеност, само че още леко ал денте. След това, прибавете доматите, маслините и каперсите, оставете да поемат, отворени, още към 2 минути и подправете с балсамов оцет, сол и черен пипер. Разпределете зеленчуците в чинии, поставете върху тях частите от пилето и сервирайте, гарнирани с листата от целината.
за месото
4 пилешки бутчета
2 скилидки чесън
сол
култивиран чай салвия
2 с.л. лимонен сок
4 с.л. зехтин
4 зелени люти чушлета
черен пипер
за капонатата
бял балсамов оцет
1 жълта чушка
целина
2 с.л. зехтин
4 домата
1 патладжан
1 ч.л. каперси
бял пипер
50 г черни маслини
сол
1 глава лук
Начин на подготвяне:
Загрейте фурната до 180°C, долно и горно нагряване. Измийте, подсушете посредством абсорбиране пилешките бутчета и ги разрежете, надлежно, в ставата, написа blog.liebherr.com.
Измийте, разполовете, почистете лютите чушлета и нарежете половината на тънки ленти. Остатъка нарежете на дребни кубчета.
Обелете чесъна и нарежете на шайби. Изплакнете салвията, подсушете посредством оттръскване и откъснете листата. Пъхнете чесън, чили и салвия, надлежно, под кожата на частите от пилето.
Подправете със сол и черен пипер.
Поставете в съд за печене. Разбъркайте кубчетата чили с лимонен сок и олио. Поръсете върху частите от пилето. Печете във фурната към 35 минути.
Междувременно, за капонатата измийте, почистете и нарежете на едри кубчета патладжана. Измийте, разполовете, почистете и нарежете на ленти чушката.
Измийте, почистете целината, сложете настрани листата за гарнитурата и нарежете остатъка на шайби. Обелете лука и нарежете на шайби. Полейте доматите с гореща вода, залейте със студена вода, обелете, нарежете на четири и извадете семките.
Първо запържете леко патладжаните до тъмнозлатисто в горещото олио, след това прибавете чушката, лука и целината, посолете, подправете с люти подправки и задушете, покрити, с безредие понякога, към 6 минути, до подготвеност, само че още леко ал денте. След това, прибавете доматите, маслините и каперсите, оставете да поемат, отворени, още към 2 минути и подправете с балсамов оцет, сол и черен пипер. Разпределете зеленчуците в чинии, поставете върху тях частите от пилето и сервирайте, гарнирани с листата от целината.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ