Необходими продукти:тиквички - 1 бр.брашно - 4 с.л.царевично брашно -

Необходими артикули:

тиквички - 1 бр.

брашно - 4 с.л.

царевично брашно - 2 с.л.

сол - 1 ч.л.

черен пипер по избор

олио за пържене

кисело мляко - 4 с.л.

копър - 3 стръка

чесън - 1 скилидка

Начин на подготвяне:

Нарежете тиквичката на тънки лентички по дължина. Най-добре се получава с белачката за картофи.

Прехвърлете лентичките от тиквичка в купа, в която сте поставили студена вода и една шепа лед.Подгответе панировката, като в дребна тенджерка смесете двата типа брашно и солта. Разбъркайте добре. По предпочитание може да сложите в панировката черен пипер на усет. Налейте щедро количество олио в бездънен тиган или тенджера и го сложете да се загрява.

След това вземете лентичките тиквички и ги прехвърлете в тенджерката с панировката. Разклатете пламенно, с цел да се покрият с брашно. Сложете ги по-късно в сгорещеното олио, само че без да препълвате тигана. Пържете ги, до момента в който придобият прелестен червен тен.

От киселото мляко, чесъна и копъра пригответе сос и поднесете хрупкавите тиквички по гръцки с него.

/Марица/