Необходими продукти:Голямо парче свинско месо от шол – около 600

Необходими артикули:Голямо парче свинско месо от шол – към 600 г.Сол и черен пипер на вкусОлио3 разрушени яйцаГалетаБрашно примес – бяло и царевичноРиган50 мл прясно млякоКартофено пюре, за гарнитураКисели краставички, за гарнитураМагданозНачин на подготвяне:От парчето месо се нарязват тънки пържолки, които се осоляват и се овкусяват с черен пипер, като преди този момент се промазват със зехтин.Начукват се с чук за месо двустранно, с цел да може подправките да се „ набият “ в шницелите.В една чинийка се изсипва галетата, в друга – брашното, а в една купа се разрушават яйцата с малко черен пипер, сол, прясното мляко и щипка изсъхнал риган.В тиган се загряват доста добре 2-3 пръста олио.Шницелите се потапят първо в брашното, поотупват се, след това се овалват в яйчената примес и най-после в галетата.Пърцат се за по 5 мин. на страна и се сервират на порции с гарнитура от картофено пюре и кисели краставички. Всичко се поръсва с наситнен свеж магданоз.