Божествени пържоли по троянски – по-вкусни не сте опитвали
Необходими артикули:
4 свински вратни пържоли
30 мл зехтин
50 г мед
30 мл оцет
соев сос, чубрица
Начин на подготвяне:
Вземате една по-дълбока купа и една кутия с похлупак, в която могат да се съберат пържолките.
Изсипвате меда в купата. Прибавяте олио или зехтин при меда, оцета и соевия сос – съгласно усета ви, най-после чубрицата и бъркайте. В получената примес потапяте пържолките и ги редите една по една в кутията, в случай че ви остане от сместа – излейте и нея в кутията. Затворете я и я сложете в хладилника за половин-един час. Пържолите се пекат в намазнена тава.
А в този момент вижте по какъв начин да си приготвите найй-вкусния киш със сирене
Необходими артикули
За тестото:
400 г брашно
1 яйце – размер L
200 г масло – нарязано на кубчета
1 ч. л. сол
2 с. л. ледено студена вода
За плънката:
250 г крема сирене “Филаделфия ”
100 г овче сирене
150 мл прясно мляко
3 яйца
2 с.л. разтопено масло
250 г листа от спанак – нарязани на ситно
1 скилидка чесън
1/2 глава кромид лук – нарязан на ситно
1 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица пипер.
Начин на подготвяне: Брашното се пресява в купа и се обърква с маслото и солта. Получава се примес, сходна на трохи. Накрая се прибавят яйцето и студената вода. Замесва се тесто, което се увива в домакинско фолио и се оставя в хладилника за 30 мин.
Внимание: тестото би трябвало да се меси бързо, с цел да не се стопли!
Охладеното тесто се разточва на кръг с размери, които да покриват дъното и стените на формата за киш. С ръце се притиска към дъното и стените. Основата се надупчва с вилица и се запича в авансово затоплена на 160 градуса фурна за 15 мин, или до момента в който добие розов цвят.
Докато блатът се пече, вършим плънката. На котлона разтопяваме маслото и прибавяме авансово нарязаните спанак, лук и чесън. Всичко се задушава за към 5-6 минути и се подправя със сол и пипер. От време на време се разбърква. Докато се задушава, спанакът пуска вода, която би трябвало да се изпари изцяло. В купа се разрушават яйцата, прясното мляко и крема сиренето. Добавят се задушеният спанак и натрошеното овче сирене, разбърква се деликатно. Плънката се изсипва върху запечената основа и кишът се връща във фурната, авансово затоплена на 180 градуса.
Пече се за 30-40 мин, или до момента в който повърхността се зачерви. Кишът може да се сервира топъл, охладен или доста леден.
Инфо: Ретро
