Цветна празнична картофена салата
Необходими Продукти
● картофи - 800 г нарязани на кубчета● бекон - 6 ленти
● кисели краставички - 4 бр. дребни
● алена чушка - 1 бр. печена и обелена
● зелена чушка - 1 бр.печена и обелена
● магданоз - 3 - 4 стръка нарязан
● зелен лук - 3 стръка нарязани
● кашкавал - 30 г настърган
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
●
за соса
● крема сирене - 200 г
● майонеза - 3 с.л. цялостни
● горчица - 1 с.л. цялостна
● зехтин - 4 с.л.
● оцет - 3 с.л.
● лимонен сок - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Започнете със сваряването на картофите, обелете и нарежете на 2-3 части, в случай че са доста огромни. След като са подготвени, прецедете от водата и ги оставете навън да изстинат.
В изсъхнал тиган с незалепващо покритие поставете и запържете лентичките бекон. След като са подготвени, ги поставете в паница с кухненска хартия. Покрийте с такава хартия от горната страна, с цел да се отстрани непотребната лой.
В огромна купа смесете половината нарязаните зелена и алена чушки, трите нарязани зелени лука, нарязания магданоз и четири мариновани краставички, нарязани на филийки.
След това нарежете лентичките бекон на дребни квадратни части, прибавете ги в купата, продължете с настъргания кашкавал, както и студените сварени картофи, нарязани на кубчета. Добавете сол, черен пипер и смесете всички съставки.
За да приготвите соса, който ще добавите към твърдите съставки, вземете дребна купа и прибавете крема сиренето, майонезата и горчицата, оцета, лимоновия сок и зехтина. Разбъркайте доста добре, с цел да се хомогенизира сместа и да се получи богат крем.
Добавете соса на две дози, към огромната купа със зеленчуците, като разбърквате добре всякога, с цел да се смесят еднообразно.
Покрийте форма за кекс със стреч фолио и в нея поставете няколко лъжици от салатата. Притискате сместа във формата, с цел да получи своята форма, и по този начин, до момента в който прибавите цялата салата от купата, покрийте я със стреч фолио и от горната страна.
Поставете формата с вкусната картофена салата в ледник, да се охлади добре - най-малко за 4-5 часа преди сервиране. Обърнете формата върху паница или поднос, премахнете фолиото и сервирайте празничната салата.
Сервирайте цветна празнична картофена салата студена с шпатула или огромна лъжица.
