Не си мислете, че като е качамак, не можем да

Не си мислете, че като е качамак, не можем да му сложим и малко месце - можем и още по какъв начин

Необходими Продукти

● картофи - 2 бр. сварени
● царевично брашно - 300 г
● вода - 800 г
● яйца - 1 - 2 бр.
● масло - 60 г
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● свинско месо - сварено или запържено от буркан
● сирене 150 г натрошено

Начин на подготвяне

Разрових из нета и открих тази родопска рецепта за качамак с месо. Нарича се още Пареник и е доста вкусно, тъй като си го хапнах за вечеря.

Ето по какъв начин се подготвя.

Сваряват се картофи, обелени на късчета, и с дребна част от водата се намачкват на пюре.

Сипват се тенджера, налива се водата с щипка сол и когато заври, прибавяме царевичното брашно и разбъркваме, да няма бучки. Готви се на сдържан огън и в случай че въпреки всичко се получат бучки, просто ги извадете с решетъчна лъжица и бъркайте, до момента в който сгъсти и стартира да прави мехурчета.

Сваля се от котлона, да се охлади леко.

През това време в тавичка /аз употребих дребна 15 см/ сипваме свинско месо от буркан да се затопли и се разтопи мазнината. Ползвах свинско месо, нарязано на хапки, загрява се в тавата или тигана.

Чуква се 1-2 яйца и се разбърква, до момента в който стегнат, и смъкваме от котлона.

Отгоре се залива с горещия качамак и с дребна лъжичка се оформят ямки.

Загрява се масло, прибавя се червен пипер, разбъркваме и оставям, до момента в който натроша върху качамака с месо сиренце.

С лъжичка се взема от запръжката единствено светлата част от мазнината и заливаме родопския качамак.

Много вкусна родопска манджа.

Да ви е вкусно!

Аз подготвих с 500 мл вода и понижих царевичното брашно на 1 чаша, както и другите артикули!