6 лесни рецепти които пестят време и пари
Не е нужно да купувате скъпи артикули, с цел да извършите нещо вкусно за вечеря. Какъвто и да е вашият усет, тези гозби ще зарадват цялото ви семейство, без да навредят на бюджета ви. Освен, че са евтини тези ястия ви разрешават да пробвате храна, която не можете да намерите на никое място другаде.
Крем чорба от алена леща
Необходими артикули: 250 година алена леща, 4-5 с. л. зехтин, 1 глава лук, 2 едри моркова, 1 скилидка чесън, по избор, 1/2 ч. л. куркума, 1/2 ч. л. къри, 1/2 ч. л. кимион, 1,3 -1,5 л. вода, сол и черен пипер, на усет
Начин на подготвяне: Измийте лещата под течаща вода. Обелете лука и морковите и нарежете на дребно. Ако ползвате чесън, нарежете на филийки. Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука и морковите (и чесъна). Когато зеленчуците са омекнали, прибавете кърито, куркумата и кимиона и разбъркайте. Гответе подправките за към минута. Добавете измитата леща и водата и сварете до подготвеност. Разбърквайте понякога супата. Ако е належащо, прибавете вода до мечтаната плътност. Овкусете със сол и черен пипер. Пасирайте супата до момента в който стане гладка. Сервирайте крем супата с препечени филийки или крутони, а преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.
Качамак на фурна с домати и спанак
Необходими артикули: царевичен грис - 110 г, вода - 400 мл, прясно мляко - 400 мл пълномаслено, масло - 40 г, сол - 2 - 3 щипки или на усет, сирене - 150 г овче, спанак - 150 г, чесън - 2 - 3 скилидки, домати - 1 бр. огромен, добре узрял, червен пипер - 4 щипки, зехтин - 2 с.л.
Начин на подготвяне: Пуснете фурната да загрее до 200 градуса без вентилатор. Стоплете водата с маслото до точка на завиране, дръпнете от огъня и сипете млякото - студено, с царевичния грис разперен в него. Разбъркайте добре и сипете в тавичка или самостоятелни глинени съдчета. Сместа се вижда много рядка, само че по-късно грисът ще поеме течността и набъбне. Хубаво е да не става гъст, само че в случай че ви харесва подобен, сложете още малко от него. Важно е, когато го прехвърлите в съда за печене, да няма бучки. Поръсете със малко червен пипер и пъхнете качамака в загрятата фурна за 5-6 минути, по-късно отворете малката врата и в случай че към този момент се е посгъстил натрошете сиренцето от горната страна. Печете, до момента в който се сгъсти на цяло и сиренцето хване лека коричка. Може да го оставите и по-кремообразен, както предпочитате. Докато се пече качамакът на фурна, сотирайте спанака за малко в зехтин на мощен огън. Добавете скилидките чесън, нарязани на тънки филийки и гответе още минута, с цел да пуснат аромата си. Доматът нарежете на тънки кръгчета. Готовия качамак покрийте с резени свеж домат и сотирания с чесън спанак.
Патладжан-ветрило
Необходими артикули: патладжан - 4 броя, домати - 2 броя, моцарела - топки или бяло саламурено сирене, чесън - 4 скилидки, кашкавал - 100 грама
Начин на подготвяне: Първата стъпка от рецептата за патладжан-ветрило е изборът и подготовката на патладжана. Добре е да не употребявате огромни патладжани, а такива със междинен размер, а може и малко по-дребни. Измивате ги и с изострен нож вършиме сечения по дължина на патладжаните и ги режете на филийки, като не стигате до края, а оставяте филийките свързани към основата и дръжката. Разтваряте леко патладжанените филийки и осолявате. Оставяте за към 15-20 минути патладжаните да се отцедят от горчивия сок и измивате. Почиствате и счуквате плануваните скилидки чесън, след което намазвате с тях леко филийките патладжан. Нарязвате моцарелата и доматите на филийки, които нареждате сред филийките на патладжана. Спокойно може да замените моцарелата и с бяло саламурено сирене. Поставяте патладжаните в тава, в която сте поставили авансово хартия за печене и ги полейте с 2-3 супени лъжици зехтин. Печете на по-ниско равнище в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути, или до момента в който патладжаните се изпекат добре. Когато патладжаните-ветрило са изпечени поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната за още 5 минути, до момента в който кашкавала се запече и придобие вкусен златист цвят.
Сочна домашна пица
Необходими артикули: За тестото: вода - 200 мл., квас за самун - 12 гр., зехтин - 60 мл., брашно - 400 гр., сол - 20 гр., захар - 10 гр., чубрица
За плънката: доматено пюре - 100 гр., бекон, кашкавал, домати, риган
Начин на подготвяне: Замесваме меко тесто от изброените нагоре артикули. Разстиламе го с ръце в кръгла форма, с размера на тавата в която ще печем пицата. Намазваме с доматено пюре. Поръсваме с настърган кашкавал. Нареждаме лентичките бекон, още веднъж поръсваме с кашкавал. Най-отгоре нареждаме резени домати. Печем в авансово загрята фурна на 200р за 20 мин. За по образно по какъв начин да си приготвите сочна домашна пица, лесна за подготвяне, вижте видеото нагоре.
Пилешки дробчета по селски
Необходими артикули: 500 г пилешки дробчета, 2-3 глави лук, 2-3 бр. чушки, 2-3 бр. моркови, 2-3 бр. домати, 5-6 скилидки чесън, олио, чубрица, магданоз, брашно, 1 ч.ч. вино, сол, черен пипер
Начин на подготвяне: Дробчетата се измиват и се подсушават. Овалват се в брашно и се поставят в добре намазнена с олио тава. Поставят се в загрята на 250 С фурна и се запичат, до момента в който се нарежат зеленчуците. Лукът се нарязва на полумесеци, морковите на кръгчета, чушките на ивички, а доматите се настъргват. Изважда се тавата с дробчетата, от горната страна се поставят всички зеленчуци, подправя се със сол, черен пипер и чубрица, налива се една чаша вино и една чаша вода и се поставя още веднъж във фурната. Пече се 30-40 минути. Поднася се поръсено с нарязан свеж магданоз.
Пълнени картофи с чоризо
Необходими артикули: картофи - 4 бр. междинни, чоризо - 150 г прясно, не сушено, магданоз - 2 - 3 с.л. скълцан, сметана - 4 - 5 с.л. готварска или заквасена, черен пипер - 2 щипки, сол - по избор, кашкавал - за поръсване
Начин на подготвяне: Картофките се полусваряват в леко подсолена вода за към 15-16 минути. Трябва да са полуготови, а не преварени и меки. Охлаждат се и се срязват на две без да се белят. Вътрешността се изстъргва със лъжица. Ако забележите, че са още доста твърди и вътрешността мъчно се отделя, ги попарете още веднъж за малко във вряща вода.Обелете чоризото от ципата и сложете в купа. Ако желаете заделете от него кръгчета преди да го обелите. Тях може след това да поставите върху всяко картофче. Към каймата от чоризо сложете сметаната, скълцаният магданоз, картофената сърцевина и черния пипер. Пасирайте на гладка паста и напълнете с нея лодките от картофи. Сложете и късче цяло чоризо, в случай че сте заделили. Запечете за 10-12 минути във загрята на 200 градуса фурна, по-късно извадете тавичката, поръсете с настърган кашкавал и върнете за още няколко минути, с цел да се разтече или стане хрупкав - както предпочитате. Поднесете пълнените картофи топли, поръсени със още пресен раздробен магданоз.
Крем чорба от алена леща
Необходими артикули: 250 година алена леща, 4-5 с. л. зехтин, 1 глава лук, 2 едри моркова, 1 скилидка чесън, по избор, 1/2 ч. л. куркума, 1/2 ч. л. къри, 1/2 ч. л. кимион, 1,3 -1,5 л. вода, сол и черен пипер, на усет
Начин на подготвяне: Измийте лещата под течаща вода. Обелете лука и морковите и нарежете на дребно. Ако ползвате чесън, нарежете на филийки. Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука и морковите (и чесъна). Когато зеленчуците са омекнали, прибавете кърито, куркумата и кимиона и разбъркайте. Гответе подправките за към минута. Добавете измитата леща и водата и сварете до подготвеност. Разбърквайте понякога супата. Ако е належащо, прибавете вода до мечтаната плътност. Овкусете със сол и черен пипер. Пасирайте супата до момента в който стане гладка. Сервирайте крем супата с препечени филийки или крутони, а преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.
Качамак на фурна с домати и спанак Необходими артикули: царевичен грис - 110 г, вода - 400 мл, прясно мляко - 400 мл пълномаслено, масло - 40 г, сол - 2 - 3 щипки или на усет, сирене - 150 г овче, спанак - 150 г, чесън - 2 - 3 скилидки, домати - 1 бр. огромен, добре узрял, червен пипер - 4 щипки, зехтин - 2 с.л.
Начин на подготвяне: Пуснете фурната да загрее до 200 градуса без вентилатор. Стоплете водата с маслото до точка на завиране, дръпнете от огъня и сипете млякото - студено, с царевичния грис разперен в него. Разбъркайте добре и сипете в тавичка или самостоятелни глинени съдчета. Сместа се вижда много рядка, само че по-късно грисът ще поеме течността и набъбне. Хубаво е да не става гъст, само че в случай че ви харесва подобен, сложете още малко от него. Важно е, когато го прехвърлите в съда за печене, да няма бучки. Поръсете със малко червен пипер и пъхнете качамака в загрятата фурна за 5-6 минути, по-късно отворете малката врата и в случай че към този момент се е посгъстил натрошете сиренцето от горната страна. Печете, до момента в който се сгъсти на цяло и сиренцето хване лека коричка. Може да го оставите и по-кремообразен, както предпочитате. Докато се пече качамакът на фурна, сотирайте спанака за малко в зехтин на мощен огън. Добавете скилидките чесън, нарязани на тънки филийки и гответе още минута, с цел да пуснат аромата си. Доматът нарежете на тънки кръгчета. Готовия качамак покрийте с резени свеж домат и сотирания с чесън спанак.
Патладжан-ветрило
Необходими артикули: патладжан - 4 броя, домати - 2 броя, моцарела - топки или бяло саламурено сирене, чесън - 4 скилидки, кашкавал - 100 грама
Начин на подготвяне: Първата стъпка от рецептата за патладжан-ветрило е изборът и подготовката на патладжана. Добре е да не употребявате огромни патладжани, а такива със междинен размер, а може и малко по-дребни. Измивате ги и с изострен нож вършиме сечения по дължина на патладжаните и ги режете на филийки, като не стигате до края, а оставяте филийките свързани към основата и дръжката. Разтваряте леко патладжанените филийки и осолявате. Оставяте за към 15-20 минути патладжаните да се отцедят от горчивия сок и измивате. Почиствате и счуквате плануваните скилидки чесън, след което намазвате с тях леко филийките патладжан. Нарязвате моцарелата и доматите на филийки, които нареждате сред филийките на патладжана. Спокойно може да замените моцарелата и с бяло саламурено сирене. Поставяте патладжаните в тава, в която сте поставили авансово хартия за печене и ги полейте с 2-3 супени лъжици зехтин. Печете на по-ниско равнище в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 30 минути, или до момента в който патладжаните се изпекат добре. Когато патладжаните-ветрило са изпечени поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната за още 5 минути, до момента в който кашкавала се запече и придобие вкусен златист цвят.
Сочна домашна пица
Необходими артикули: За тестото: вода - 200 мл., квас за самун - 12 гр., зехтин - 60 мл., брашно - 400 гр., сол - 20 гр., захар - 10 гр., чубрица
За плънката: доматено пюре - 100 гр., бекон, кашкавал, домати, риган
Начин на подготвяне: Замесваме меко тесто от изброените нагоре артикули. Разстиламе го с ръце в кръгла форма, с размера на тавата в която ще печем пицата. Намазваме с доматено пюре. Поръсваме с настърган кашкавал. Нареждаме лентичките бекон, още веднъж поръсваме с кашкавал. Най-отгоре нареждаме резени домати. Печем в авансово загрята фурна на 200р за 20 мин. За по образно по какъв начин да си приготвите сочна домашна пица, лесна за подготвяне, вижте видеото нагоре.
Пилешки дробчета по селски
Необходими артикули: 500 г пилешки дробчета, 2-3 глави лук, 2-3 бр. чушки, 2-3 бр. моркови, 2-3 бр. домати, 5-6 скилидки чесън, олио, чубрица, магданоз, брашно, 1 ч.ч. вино, сол, черен пипер
Начин на подготвяне: Дробчетата се измиват и се подсушават. Овалват се в брашно и се поставят в добре намазнена с олио тава. Поставят се в загрята на 250 С фурна и се запичат, до момента в който се нарежат зеленчуците. Лукът се нарязва на полумесеци, морковите на кръгчета, чушките на ивички, а доматите се настъргват. Изважда се тавата с дробчетата, от горната страна се поставят всички зеленчуци, подправя се със сол, черен пипер и чубрица, налива се една чаша вино и една чаша вода и се поставя още веднъж във фурната. Пече се 30-40 минути. Поднася се поръсено с нарязан свеж магданоз.
Пълнени картофи с чоризо Необходими артикули: картофи - 4 бр. междинни, чоризо - 150 г прясно, не сушено, магданоз - 2 - 3 с.л. скълцан, сметана - 4 - 5 с.л. готварска или заквасена, черен пипер - 2 щипки, сол - по избор, кашкавал - за поръсване
Начин на подготвяне: Картофките се полусваряват в леко подсолена вода за към 15-16 минути. Трябва да са полуготови, а не преварени и меки. Охлаждат се и се срязват на две без да се белят. Вътрешността се изстъргва със лъжица. Ако забележите, че са още доста твърди и вътрешността мъчно се отделя, ги попарете още веднъж за малко във вряща вода.Обелете чоризото от ципата и сложете в купа. Ако желаете заделете от него кръгчета преди да го обелите. Тях може след това да поставите върху всяко картофче. Към каймата от чоризо сложете сметаната, скълцаният магданоз, картофената сърцевина и черния пипер. Пасирайте на гладка паста и напълнете с нея лодките от картофи. Сложете и късче цяло чоризо, в случай че сте заделили. Запечете за 10-12 минути във загрята на 200 градуса фурна, по-късно извадете тавичката, поръсете с настърган кашкавал и върнете за още няколко минути, с цел да се разтече или стане хрупкав - както предпочитате. Поднесете пълнените картофи топли, поръсени със още пресен раздробен магданоз.
Източник: standartnews.com
КОМЕНТАРИ