На Петровден народните обичаи се спазват от векове.След седмица пости,

На Петровден националните традиции се съблюдават от епохи.

След седмица пости, идва ред на Петровското пиле и ябълките-петровки.

Жените носят в църквата пита и първите узрели ябълки- петровки, с цел да гбъдят осветени. После ги раздават за здраве.

На трапезата се подрежда петровското пиле, прясна пита, баница с масло и сирене, тиквеник.

Ето и бабината рецепта за прословутото петровско пиле:

Продукти:1 домашно пиле дружно с дреболиите, 1ч.ч. ориз, 3 стръка свеж зелен лук, 1ч.л. сол, щипка индийско орехче, 3- 4ч.ч. вода, 150мл изсъхнало бяло вино, 200 мл олио

Пилето се измива добре, от вътрешната страна и извън, след което се поставя в дълбока тенджера. Долива се 700мл вода и се поставя за варене. Като кипне се маха кървавата пяна. След към 30 минути се изважда в паница, а бульонът се прецежда през цедилка или марля.

Лукът се измива, обелва и нарязва на ситно. Оризът се измива, с цел да падне част от нишестето.

В тиган се поставят пилешките дреболии, измити и нарязани на дребно, прибавя се ориза, лука, 1 ч.л. сол, щипка индийско орехче, 100 мл олио.

Запържва се за пет минути, след което се прибавят 2 ч.ч. вода и се оставя за 15 минути да се задуши под похлупак.

Пилето се цялостни със задушената плънка и се зашива с бульона. Слага се тавичка за печене, легнало на гръбнак, а от горната страна се залива с 100мл олио, 150мл бяло изсъхнало вино и 2- 3 ч.чаши от останалия пилешки бульон. Поръсва се сол и червен пипер.

Пече се на 200 градуса 40- 50 минути. От време на време се полива пилето със соса, който се е образувал при печене.

Украсява се с резенчета ябълки, сервира се на порции, дружно с шопска салата.