На първо хапване - страхотни са, непременно ги опитайтеНеобходими Продукти●

На първо ядене - страхотни са, безусловно ги пробвайте

Необходими Продукти

● бутертесто - 400 г /2 листа/
● вода - 100 мл
● захар - 300 г
● бадеми - 150 г смлени
● канела - 2 ч.л.
● яйца - 4 бр. жълтъци
● царевично нишесте - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Фурна - 200 градуса.

Две плоски тави, покрити с хартия за печене.

Започва се с изработката на захарен сироп. В касерола се изсипва водата и се прибавя захарта. Оставя се на сдържан котлон да се вари, до момента в който при повдигане на лъжицата сиропът направи нишка от конец. Сваля се и се охлажда.

Бадемите се смилат в робот/блендер на по-едри късчета. Добява се канелата, нишестето и жълтъците. Отгоре се изсипва сиропът, разбърква се пламенно и се оставя за към 1 час да поеме сместа сиропа и изцяло да се охлади. Сместа след изстудяване би трябвало да има консистенцията на гъста паста.

Бутертестото да е с стайна температура. Разточва се с точилка на огромен правоъгълник. С нож се изравнява в профил и се разрязва по дължина на три елементи, а по-късно и през средата, да се образуват огромни единични правоъгълници - общо 6 броя. Всяко парче тесто се намазва с четка тънко с вода, слага се по средата от плънката, към 2 ч.л., не се разнася по дължина.

Горната част се покрива върху плънката, леко се потупва с пръсти, с цел да залепне, и се покрива с другото парче тесто, да се получи баничка.

Отстрани баничката се потупват нежно с пръсти, с цел да се залепи.

Подреждат се в тавата със свивката изпод на разстояние. Охлаждат се за към 30 мин.

Пече се на 200 градуса за към 25-30 мин.

По избор може да се напудрят с пудра захар.

Инфо: Португалска кухня