На 25 юни, сред руините на средновековната крепост Чѐрвен край

На 25 юни, измежду руините на средновековната цитадела Чѐрвен край Русе ще се организира първият Фестивал на обредния самун, проведен от Регионалния исторически музей в града. Участниците ще покажат обредни хлябове, които са неизменима част от старинните ни традиции – сватбени, великденски, за Гергьовден, Еньовден, Трифон Зарезан. 

Идеята е да бъдат споделени технологии за подготвяне на самун, съхранени в практиката на две етнографски групи, които обитават този завършек на България.

" Организираме фестивала на обредния самун в един от обектите на Регионален исторически музей-Русе, като за нас това е добра опция да съвместим няколко практики " – уточни пред Радио България Искра Тодорова, организатор в РИМ-Русе и един от уредниците на фестивала:

" Червен е прочут туристически обект и това е още една опция да оживим това място. Намира се измежду красива природа, доста живописна с меандрите на река Русенски Лом. Много сантиментално наподобява. От друга страна хърцоите – остаряло локално население, не са доста познати спрямо други етнографски групи в България, като шопите да вземем за пример. Това е и една от задачите на фестивала – да представим тяхната обичайната просвета. Както и на кáпанците – още една забавна етнографска група. Спряхме се на обредните хлябове, тъй като те са доста значима част от обичаите. За нас, българите, хлябът е еманация на издръжка. До такава степен, че като споделяме: " Хляб яде ли? " или: " Изкарва си хляба ", имаме поради храната, прехраната като цяло. Интересно е, че и в днешно време, макар че обичайните практики много са се редуцирали, даже да не вършим всичко както са го правили преди 100 години, хлябът остава резистентен детайл от всяка обредна софра ".

Във фестивала, който е с конкурсен темперамент, са декларирали присъединяване 10 институции – читалища, пенсионерски клубове, както и деца от един обществен дом, които ще покажат разнообразни кулинарни техники, научаваме от госпожа Тодорова. Тя споделя и за присъщите особености на обредните хлябове в тази част на България:

" Може би има дребни разлики в празничните практики, спрямо другите фолклорни райони. Все още е непокътнат спомен за Карамановден – празник в чест на биволите, който не се среща в другите области. Но всъщност обредните хлябове имат една и съща функционалност и предопределение – те са съществена част от обредната софра. Българският етнограф Димитър Маринов е описал обичая  " Пазене на мая " в Русенско, който се среща измежду остарялото локално население в няколко селища в към крайдунавския град. Той е оставил и голяма колекция с рисунки на пластичната декорация. Нашият музей разполага със забележителна сбирка гипсови отливки на обредни хлябове – повече от 100. Надяваме се групите, които ще вземат участие на фестивала да покажат някои от изчезналите в тази колекция. И да ни ги дават след състезанието, с цел да можем да създадем гипсови отливки за фонда на музея ".

Източник: