Защо по-често трябва да хапваме моркови?
Морковите са познати и употребявани още от дълбока античност. Те са едни от най-консумираните и използвани в българската кулинария зеленчуци. Характеризират се с скъпи вкусови, хранителни и лечебни свойства.
Изключително здравословни са и могат да се подготвят по разнообразни способи – да се хапват независимо, в салати, фрешове, под формата на морковена кремсупа или като съставна част в доста типове ястия.
В морковите се съдържат пектин, лецитин и солидни количества витамини - каротин (провитамин А), витамини B1, B2, РР, С. Богати са още на доста ензими, терпени, етерични масла и минерални субстанции - калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, йод, желязо и микроелементите манган и мед. Могат да се похвалят и с съществуването на скъпи и незаменими аминокиселини в състава си.
Безспорно морковите са вкусни, питателни и потребни зеленчуци и колкото по-често ги хапваме, толкоз по-добре за нас! Защото морковите блестят със забележителни здравословни преимущества. Ето кои са те!
Морковите покачват имунитета
Морковите са превъзходен източник на редица нужни за подсилване на организма витамини и минерали. Те подтикват имунната система и усилват защитните ни сили против разнообразни типове заболявания и инфекции.
Морковите са потребни за зрението
Морковите са извънредно потребни за зрението, защото са богати на скъпия бета каротин, който щом попадне в организма се трансформира във витамин А. От своя страна, този витамин се грижи за цялостното здраве на очите. Неговият недостиг в човешкия организъм може да повлияе отрицателно върху способността ни да виждаме, увреждайки фоторецепторите.
Морковите защищават от ракови и сърдечно-съдови болести
Някои изследвания свързват потреблението на моркови с понижаване риска от развиване на някои типове рак - на белия дроб, на дебелото черво и на гърдата. Специалисти настояват, че в състава на оранжевия зарзават взе участие значимо противораково съединяване, наречено фалкаринол. Именно по тази причина морковите се предлагат за профилактика и даже по време на лекуване на този тип подло заболяване.
В допълнение към това с помощта на високото равнище на каротеноиди в морковите те са потребни и при предварителна защита на сърдечно-съдови болести.
Подобряват работата на храносмилателната система
Полезните фибри, съдържащи се в морковите, се грижат за цялостното здраве на храносмилателната система, като подкрепят работата на червата и улесняват прекосяването на храна през тях.
Морковите оказват помощ за по-добро дентално здраве
Морковите са богати на минерали, които са извънредно значими за здравето на зъбите, а точно калций, магнезий, фосфор и желязо. Освен това при потреблението на хрупкавия зарзават производството на слюнка в устата се усилва. Слюнката предотвратява натрупването на нездравословни бактерии, които са съществени причинители на разнообразни дентални проблеми. Това доста понижава риска от развиване на кариеси, загуба на зъби и заболяване на венците.
Морковите се грижат за здравето и положителния тип на кожата
Морковите подхранват, пазят и възвръщат кожата. Тяхната постоянната консумация може да я защищити от нежелани петна, сухота, бръчки, пъпки и други кожни проблеми. Благотворното деяние, което те оказват върху най-големия човешки орган, се дължи на Витамин А и антиоксидантите, на които са богати вкусните зеленчуци.
