Пълнени макаронени черупки с рикота и спанак
Необходими Продукти
● макарони - 1 пакет● сол
●
За соса
● олио - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● домати - 6 бр.
● риган - изсъхнал
● сол
● черен пипер
● босилек
●
За плънката
● спанак - 400 г
● рикота - 500 г
● яйца - 1 бр.
● сол
●
За поръсване
● моцарела - 2 топчета
Начин на подготвяне
В йенска тава наредете суровите макарони, с цел да видите какъв брой ще са ви нужни. Извадете ги и ги сварете в подсолена вода, до момента в който поомекнат.
За соса нарежете на ситно лука и го запържете в олиото. Добавете нарязаните домати и оставете соса на слаб огън да се сгъсти. Овкусете с ригана, солта и черния пипер. Оставете още 5 мин. на котлона. Свалете и прибавете босилека - накъсан.
За плънката сложете спанака в загрят тиган, до момента в който се изпари водата. Извадете го и го изстискайте.
Добавете го към рикотата, яйцето и солта. Разбъркайте до хомогенна консистенция. Изсипете соса в тавата за печене. Напълнете черупките със спаначената примес и ги наредете в тавата.
Поръсете със ситно нарязаната моцарела. Печете в авансово загрята фурна до 200 градуса.
