Млечните продукти на Димитър Маджаров са любими на хората с

Млечните артикули на Димитър Маджаров са обичани на хората с условия към качеството на храната. Зад този триумф стои едно семейство инженер-технолози по храните - Димитър и Юлия Маджарови. По-късно в начинанието се включва и дъщерята Станислава, която управлява маркетинга и износа на млечни артикули. Синът, Филип, въпреки да имасобствен бизнес в областта на финансите, също оказва помощ - посредством стратегически препоръки.
Началото на производството
Димитър Маджаров стартира произвеждане на млечни артикули през 1998 година Той и брачната половинка му Юлия първо взимат чартърен мандра в Стамболийски, а през 2007 година я купуват. Запазват работните места на десетте чиновници, които получават " в завещание ". Откриват и нови - за  квалифицирани служащи, технолози, отговорници по качеството. Днес водещата компания за произвеждане на млечни артикули обезпечава прехраната над 150 души в своята мандра. Много от хората, които още отначалото са в мандрата, работят и до през днешния ден там.
Десет типа кисело мляко " Димитър Маджаров "
Маджаров създава кисело мляко от 2015 година

Днес компанията предлага 10 типа кисело мляко с друга масленост: краве, овче, козе, пробиотично, биволско, с каймак, цедено.  Те са направени единствено от първокачествено мляко, единствено от български ферми първа категория.

Киселото мляко " Димитър Маджаров " е без никакви консерванти, без изсъхнало мляко, с обичаен млечно-кисел усет, от българска закваска от Lactobacillus bulgaricus. То е част от менюто на хората, които желаят да слагат на трапезата си чиста храна - постоянно вкусна, постоянно с едни и същи характерности.    

По данните на Euro Senso Lab киселите млека Димитър Маджаров с 3.6% и 4.5% масленост са преди всичко по желание. Хората им дават най-високи оценки за аромат, усет, изцяло усещане и характерни характиристики като повърхнина, плътност, масленост.
Повечето кисели млека на Маджаров се създават по БДС стандарт
Повечето кисели млека на Маджаров - от краве, биволско, козе и овче мляко -  се създават по БДС. В тях се употребява единствено свежо мляко и българска закваска. Според без значение проучване на Euro Senso Lab БДС значи по-добро качество за 84% от потребителите, а 47% го свързват с български артикул.

Най-търсените кисели млека на Маджаров по БДС  стандарт са с 3.6%, 4.5% и 2% масленост. По данни на " Нилсен " за 2020 година, киселите млека по БДС стандарт на Маджаров заемат второ място както по размер продажби на млека по БДС, по този начин и по стойност.
Три типа прясно мляко " Димитър Маджаров "
През 2021 година " Димитър Маджаров " стартира напълно ново произвеждане - на прясно мляко. Две години лишава на компанията да изследва потребителските вкусовеи да провежда процеса. Резултатът е три типа краве прясно мляко:  с масленост от 3.6%, 2.00% и  4.5%.

Суровината за всички пресни млека на Маджаров е 100% българска, единствено от първа категория сурово мляко. Технологията е класическа пастьоризация (на температура 95-980 С), при която се унищожават единствено патогените и се запазват  потребните качества на млякото.

За производството се разчита на определени снабдители, чието сурово мляко има минимум  3.2. протеина и 100 000 МО. Не се прибавят никакви изкуствени протеини, сухи или кондензирани млека и консерванти. Прясното мляко " Димитър Маджаров " не се стерилизира посредством пара или различен вид технология. Произвежда се при изключителна хигиена, с цел да се избегне и най-малкият риск от замърсяване. Прясното мляко може да се заквасва с българска закваска от кисело мляко " Димитър Маджаров " и да се получи хубаво и компактно кисело мляко.
Условия на произвеждане
Киселото и прясно мляко Маджаров се създават при безупречна хигиена. Мандрата в град Стамболийски работи без почивен ден и дава отговор на всички европейски хранително-вкусови условия. Заетите в производството са с 10-15-годишен стаж и знаят какво значи поддържане на хигиена и качество.    

Лабораторията на компанията разполага с съвременна инсталация за инспекция на разнообразни параметри: съществуване на антибиотици, изсъхнало вещество, протеини, масленост, водно наличие. В нея се прави обширен разбор за липса на замърсяване и микоорганизми. Освен това, всекидневно се следи дали няма отклоняване от рецептурите.

Във компанията на Маджаров са въведени хигиенични процедури на всички равнища - личен състав, машини, индустриални пространства, съблекални. Преди започване на работа чиновниците се обличат в чисто облекло, в това число шапки и ръкавели, което се подменят при всяко тяхно излизане. Машините и опаковките на продуктите авансово се измиват и дезинфекцират. По време на пълнене на киселото и прясно мляко всички повърхности непрестанно се мият. В края на работния ден още веднъж се прави главно миене на машини и пространства и цялостна стерилизация. Персоналът напуща и затваря пространствата, дезинфекцирани до идващия работен ден. Еднократното работно облекло се изхвърля и заменя с чисто на идващия ден.  
Качествено мляко се прави и с качествени хора
" Да правиш мляко и млечни артикули е отговорно, не трябва да се бърза ", споделя Юлия Маджарова, която управлява мандрата. Тя разяснява, че една година е нужна на чиновник да овладее тънкостите в занаята. Затова компанията обръща извънредно внимание на образованията на чиновниците.

Голяма част от работещите в мандрата са от Пазарджик, Пловдив и Стамболийски. " Димитър Маджаров " им дава безвъзмезден превоз и гратис изхранване. На тези пък, които имат потребност от финансова помощ, дава бизлихвени заеми.
Производство и по време на пандемия
По време на пандемията производството на кисело и прясно мляко и други млечни артикули продължава при още по-строги правила. Столовото хранене е по график. Работните смени и превозът се реорганизират, тъй че чиновниците да са спокойни за своето здраве и за това на фамилиите си. " Димитър Маджаров " освен поема разноски за COVID-тестове, само че и обезпечава лекарска помощ при нужда.
Фирменото верую
" Работим по отрасловите правила за качество от 90-те години ", разяснява Юлия Маджарова. " Млякото би трябвало да е същинско, а усетът - достоверен. Преди да предложим каквото и да е на хората, първо ние би трябвало 100% да го харесаме и одобрим като усет, изгоди за здравето, визия ", добавя тя. Именно този блян към перфекционизъм фамилната компания " Димитър Маджаров " следва праволинейно по пътя към триумфа. Стартиралото преди 24 години произвеждане с едвам 10 чиновници през днешния ден е една от 10-те най-големи компании за качествени млечни артикули у нас. " Създаваме съзнателно продуктите си. Споделяме ги с децата си, с внуците си, с българи у нас и в чужбина. Правим това с религия в фамилията и качествената храна ", заключава Димитър Маджаров.
Знаете ли, че...?
В началото мандрата работи единствено с 3 тона. Днес преработва до 80 тона свежо българско мляко

Димитър Маджаров е първият, който предлага на българския консуматор дребни и огромни разфасовки сирена и кашкавали от 4 типа мляко - краве, овче, козе, биволско.

Компанията изнася млечни артикули за Азия от 2001 година, а за Европа - от 2007 година. Днес участва в съвсем цяла Европа и в страни като Ливан, Израел и други, като всяка година износът бележи все по-голям растеж.

Извън България млечните артикули на Димитър Маджаров може да се намерят в етнически магазини - български, турски, съветски, румънски. Най-търсени са кравето и овче сирене, кравето кисело мляко, кашкавалът.

Млечните артикули на " Димитър Маджаров " имат над 10 награди за качество.

IPBulgaria отличава Димитър Маджаров за приноса му в храните с обичайно характерен темперамент и предпазени географски наименования на европейския пазар, каквито ще бъдат българското кисело мляко и българското саламурено сирене.

В производството на кисело и прясно мляко " Димитър Маджаров " са въведени интернационалните стандарти за качество като GMP, НАССР, International Food Standard и др.