Малко са хората, които не са фенове на пържените яйца

Малко са хората, които не са почитатели на пържените яйца с хранителния им жълтък с кехлибарен цвят и постоянно толкоз хрупкавият яйчен белтък. Пържените яйца изискват малко лой, с цел да се изпържат вярно. Мазнината в тигана би трябвало да е толкоз, че да не позволява на яйцето да залепне по повърхността, до момента в който се нагрява.

Но типът лой, която използваме за пържене, освен пази повърхността на яйцето, до момента в който се готви. Тя може да повлияе на всичко - от усета и външния тип до вероятните изгоди за здравето, предава lifestyle.bg.

Въпреки че всеки има собствен желан способ за пържене на яйца, в огромния спор за пържените яйца, главният въпрос се свежда до това: в масло или в олио би трябвало ли да ги пържим?

Най-хубавото при пърженето на яйца в масло е усетът. Тъй като то е с по-високо наличие на мазнини от олиото, яйцата естествено ще придобият и неговият кондензиран усет. Но, уви, няма доста изгоди за здравето от пърженето на яйца в масло. То всъщност съдържа доста наситени мазнини и остатъкът им може да докара до съществено повишение на равнищата на холестерола в кръвта. Освен това бързо прегаря. 

В това отношение растителното масло е доста по-безопасен артикул. Ако вместо слънчогледово олио, прибавим супена лъжица зехтин или масло от авокадо в тигана, може да получим някои спомагателни изгоди за здравето. И двете масла се смятат за " здравословни мазнини ", които могат да понижат риска от сърдечно-съдови болести. Зехтинът се смята и за антиоксидант, който може да помогне в битката с възпалението, написа Hola.