Динята – полезна и вкусна
Любопитни обстоятелства за динята
В Египет динята постоянно са я поставяли в погребалните гробници на царе, с цел да ги храни в задгробния живот.
В Япония хората я отглеждат във формата на куб. Това става, като слагат динята в шаблон, изработен от издръжливо стъкло, тъй че да мога да пораства във формата на куб. Причината е, с цел да поберат динята в ледник, а както знаете, в Япония има голям проблем с неналичието на пространство.
В Италия с динята подготвят пудинг – известен десерт, нормално с бадеми, шоколад и канела.
Поради високото й наличие на пектин, динята е известна съставна част за конфитюри, желета и желирани консерви.
Може да консумирате динената кора и семки – и двете съдържат потребни субстанции. В Китай кора й постоянно се яде като зарзават и се пържи. Може да добавите динята в шейкове или да мариновате като за туршия. В Русия подготвят бира с нея.
Защо динята е толкоз потребна?
Тя се състои от 91 % вода и 6% захар. Съдържа огромни количества витамин С и ниско наличие на мазнини и натрий, което я прави здравословна храна. Богата е на антиоксидантни флавоноиди като ликопен, бета-каротин, лутеин, зеаксантин и криптоксантин. Тези антиоксиданти обезпечават отбрана против рак на дебелото черво, простатата, гърдата, ендометриума, белия дроб и панкреаса. Динята е богат източник на калий – значим съставен елемент на клетъчните и телесни течности, който управлява сърдечния темп и кръвното налягане. Съдържа и фибри, което се отразява
благоприятно за здравословен храсмилателен тракт.
Как да избираме динята?
Търсете твърда, симетрична, без натъртвания, порязвания или вдлъбнатини любеница. Когато я вдигнете, динята би трябвало да е тежка за размера си, защото се състои главно от вода. Когато я обърнете, в долната й част би трябвало да има кремообразно жълто леке, което се получава на мястото, където е стояла на земята и зряла на слънце. В горната й част би трябвало да е леко матово зелена, а не лъскава.
