Лятото вече наднича зад ъгъла, а с това и трябва

Лятото към този момент наднича зад ъгъла, а с това и би трябвало да сме по-внимателни с храната, която консумираме.

По време на горещо време би трябвало да съхранявате всички артикули на хладно място, защото в тях могат да стартират да се развиват рискови бактерии.

Трябва да внимавате и със зеленчуците, изключително тези, които са почнали да горчат от топлината.

Горчивината нормално се демонстрира в пресни краставици, тиквички и тиква, понякога пъпешът също може да стартира да горчи.

Това се дължи на несъразмерните количества кукурбитацини в тези зеленчуци, които се появяват, когато получават прекалено много слънчева светлина.

По-добре е да избягвате да ядете горчиви зеленчуци, защото кукурбитацинът може да стане токсичен.

Справка: Кукурбитацинът е група естествени съединения, срещащи се в тиквата, краставицата и други зеленчуци от фамилията на тиквите. Могат да се срещнат и в някои гъби и морски мекотели.

Кукурбитацинът има необятен набор от биологични дейности, в това число антиоксидантни, противовъзпалителни, антибактериални, противогъбични, антивирусни и даже антитуморни, написа zdrave.to. Това вещество може да помогне за намаление на холестерола, кръвното налягане и кръвната захар.

Въпреки това, има някои евентуални странични резултати от приема на кукурбитацини. След като ядете горчиви зеленчуци, може да започнете да страдате от диария, гадене, болки в стомаха, главоболие или да се чувствате изтощени.