Идва Великден, който обаче не е само агнешко и козунаци.

Идва Великден, който обаче не е единствено агнешко и козунаци. ФОКУС ви предлага тази рецепта за чорба от коприва съчетава потребните й свойства с плътността на яйцата и сиренето.

Необходими артикули

За да приготвите тази здравословна и засищаща чорба за цялото семейство, ще ви бъдат нужни:

Коприва: 300 г 

Зеленчуци: 1 домат, 5 стръка свеж лук, 1 морков

Протеини: 4 яйца (сварени), 2 ч.ч. настъргано сирене

Подправки: 1/2 ч.л. сол, 4-5 стръка свеж копър

Мазнина: 1 с.л. краве масло

Начин на подготвяне



Започнете с подробно измиване на копривата (препоръчително е да употребявате ръкавици). Нарежете отцедените листа на ситно. Почистете пресния лук и го нарежете на колелца.

Настържете домата на ренде, а моркова нарежете на тънки кръгчета. В подобаваща тенджера сложете всички зеленчуци без настъргания домат. Залейте с 5 – 6 ч.ч. вода и затворете с похлупак. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри към 30 минути.

След първия половин час прибавете солта, кравето масло и настъргания домат. Оставете супата да ври още 30 минути, до момента в който морковът омекне изцяло и усетите се смесят.

Когато супата е подготвена, поръсете със ситно нарязания копър. Тук идва тайната на тази рецепта: прибавете настърганото сирене и настърганите твърдо сварени яйца. Разбъркайте пламенно, с цел да се разпределят продуктите отмерено.