Лимонов кекс със стафиди и глазура
Необходими Продукти
● краве масло - 200 г меко● захар - 300 г
● яйца - 4 бр.
● лимони - 1 бр. огромен /сок и кора/
● ванилия - 1 прахче
● брашно - 400 г
● бакпулвер - 1 бр.
● стафиди - 70 г жълти
●
глазура
● пудра захар - 2 ч.ч.
● краве масло - 1 с.л. равна
● прясно мляко - 4 - 5 с.л.
Начин на подготвяне
В купа прибавете мекото масло и захарта, бъркайте с миксер на висока степен, за към 10 минути до цялостното разтваряне на захарта.
Прибавете едно по едно яйцата при непрестанно бъркане, лимоновия сок, ванилията и настърганата на ситно ренде кора на лимона.
Пресейте брашното и прибавете бакпулвера, разбъркайте. Прибавете го към сместа на стадии и при непрестанно бъркане. Прибавете авансово измитите и добре прецедени стафиди, разбъркайте с шпатула.
Сипете сместа за лимоновия кекс във форма за кекс, намазана с масло и поръсена с брашно, поставете я в авансово нагрята на 170 градуса фурна и печете за към 60 минути, до подготвеност.
Извадете формата с готовия домакински кекс и оставете за 15 минути да се поохлади, обърнете кекса върху решетка и оставете да си охлади.
За глазурата за кекса смесете маслото, прясното мляко (може и лимонен сок) и пудрата захар.
Поставете съда на котлона и бъркайте до еднородна течна примес. Полейте охладения кекс с горещата глазура и оставете да се охлади.
Нежен и пресен лимонен кекс със стафиди и глазура!
