Кюфтетата могат да са много вкусни и без месо, а

Кюфтетата могат да са доста вкусни и без месо, а тези от тиквички карат всички да облизват пръстите си – даже и най-върлите почитатели на мръквите. Пприготвят се елементарно и са подобаващи и за най-начинаещите готвачи.

Необходими артикули:

тиквички - 1 кг

яйца - 2 броя

овесени ядки - 1 чаена чаша

лук - 1 брой

копър - 1 връзка

сирене - 200 г

олио

Начин на приготване

Първият и най-съществен миг е обработката на тиквичките. Измивате ги добре, обелвате ги, настъргвате ги, поръсвате ги с 1-2 супени лъжици сол и ги слагате в гевгир за към час. След 60 минути ги изцеждате от водата – в случай че останат доста „ мокри “, кюфтенцата ще се оформят мъчно. Ако пък гостите към този момент са пред вратата, изстискайте настърганите тиквички с ръце. Разбивате яйцата и ги смесвате с нарязаните на дребно лук и копър. Прибавяте настърганите и изцедени тиквички, овесените ядки и натрошеното сирене. Ако сместа наподобява рядка,  добавите 2-3 лъжици брашно.

Кюфтетата от тиквички могат да бъдат изпечени на фурна или изпържени. Първите са по-диетични. Сложете в тавичката хартия за печене и върху нея поставете кюфтетата – печете в авансово загрята на 200 градуса фурна. Ако предпочитате пържени кюфтета от тиквички, то ги пуснете в авансово загрята лой, чието количество да е един пръст. Със супена лъжица загребвате от сместа и пържите, до момента в който кюфтенцата се зачервят. И  тук можете да употребявате домашна хартия – поставете я върху чинията, с цел да поеме непотребната лой. Добавете сос от кисело мляко, ситно нарязан копър и чесън.