Креместа торта с шоколадова глазура – топи се в устата
Креместа торта с шоколадова глазура
Вкусна торта, която се топи в устата ви.
Необходими съставки:
4 яйца
4 супени лъжици захар
5 супени лъжици брашно
2 супени лъжици вода
50 мл. олио
1 супена лъжица какао
1 бакпулвер
250 мл. кафе или шоколадово мляко
За жълтия крем:
4 жълтъка
1 супена лъжица захар
300 мл. мляко
5 супени лъжици брашно
100 гр. маргарин/масло
3 супени лъжици пудра захар
2 бр. ванилова захар
За белия крем:
4 белтъка
7 супени лъжици захар
4 супени лъжици вода
За глазурата:
100 гр. шоколад
3 супени лъжици олио
Приготвяне:
Включете фурната да загрява на 200 градуса. Покрийте тавата с размери 30х20 см. с хартия за печене. За кората са ви нужни 4 яйца, от които отделете белтъците и жълтъците.
Добавете 4 супени лъжици захар към жълтъците и разбивайте с миксер, до момента в който сместа побелее. След това прибавете 2 супени лъжици вода, разбивайте за още минута и по-късно прибавете 50 мл. олио и разбивайте за още минута-две.
Към жълтъците прибавете 5 чаени лъжички брашно, 1 супена лъжица какао на прахуляк и 1 бакпулвер. Разбийте с миксер до до приемането на гладка примес.
Разбийте белтъците на корав сняг, след което ги смесете с жълтъците. Разбърквайте с лъжица и изсипете сместа в квалифицираната тава за печене. Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса и незабавно намалете до 180 градуса.
Нарежете готовата кора на половина. Залейте корите със студено кафе, всяка със 125 мл.
За жълтия крем: Към четири жълтъка прибавете една супена лъжица захар и разбъркайте с миксер. След това прибавете 5 супени лъжици брашно, 2 пакетчета ванилова захар и разбъркайте добре. Добавете малко мляко от общото количество, а останалото сложете да заври.
След това сварете крема като пудинг при непрестанно бъркате, до момента в който се сгъсти. Гответе на пара или на слаб огън. Покрийте сварения крем с транспарантно фолио и оставете да изстине. След това разбийте 100 гр. масло с 3 супени лъжици пудра захар и смесете с крема.
Нанесете крема върху първата кора, от горната страна сложете втората кора.
За белия крем: Сложете водата и захарта да заврат, до момента в който захарта се разтопи и оставете да ври за 2 минути. Разбийте белтъците на корав сняг, след което горещият сироп се прибавя на тънка струйка. Бъркайте непрекъснато с миксер, до момента в който добавяте сиропа. Белият крем нанесете върху втората кора и сложете десерта в хладилника да се охлади.
Вижте още: Картофени кюфтенца, подготвени за 30 минути – превкусни
За глазурата: Разтопете шоколада с олиото на муден огън и залейте тортата.